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Panquecas Saudáveis

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As panquecas podem ser deliciosas e saudáveis ao mesmo tempo. Aqui está uma receita de panquecas saudáveis que são ricas em fibras, proteínas e baixas em açúcar refinado:

Panquecas Saudáveis

Servir como Café da Manhã
Culinária Brasileira
Servings 2 Pessoas
Calories 102 kcal

Equipment

  • Frigideira Antiaderente
  • Liquidificador
  • Colher de pau

Ingredientes:
  

  • 1 xícara (chá) farinha de aveia (pode moer aveia em flocos no liquidificador)
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • ¼ colher (chá) sal
  • 1 canela em pó (opcional)
  • 1 banana madura
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) leite de amêndoa (ou qualquer outro leite vegetal)
  • 4 gotas extrato de baunilha (opcional)
  • colher (sopa) mel ou xarope de bordo (opcional)
  • óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira

Confeção:
 

  • Em um liquidificador, combine a banana, o ovo, o leite de amêndoa, o extrato de baunilha e o mel (se estiver usando). Misture até obter uma mistura homogênea.
  • Em uma tigela separada, misture a farinha de aveia, o fermento em pó, o sal e a canela (se estiver usando).
  • Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
  • Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com óleo de coco ou manteiga.
  • Despeje pequenas porções da massa na frigideira para formar as panquecas. Cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície (cerca de 2-3 minutos).
  • Vire as panquecas e cozinhe o outro lado até que esteja dourado.
  • Repita o processo até que toda a massa tenha sido utilizada.
  • Sirva as panquecas quentes com suas coberturas saudáveis favoritas, como frutas frescas, iogurte grego natural, nozes ou sementes.
Etiquetas panquecas

Dicas

  • Você pode adicionar pedaços de frutas, como mirtilos ou pedaços de maçã, à massa antes de cozinhar.
  • Para uma opção sem glúten, use farinha de aveia certificada como sem glúten.
  • O mel ou xarope de bordo é opcional e pode ser omitido se você preferir panquecas menos doces.
  • Experimente diferentes coberturas, como iogurte natural com um fio de mel e um punhado de nozes picadas.

Essas panquecas saudáveis são uma ótima maneira de começar o dia com uma refeição deliciosa e nutritiva. Elas são uma alternativa mais equilibrada às panquecas tradicionais, com todos os sabores e texturas que você adora.

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