As panquecas podem ser deliciosas e saudáveis ao mesmo tempo. Aqui está uma receita de panquecas saudáveis que são ricas em fibras, proteínas e baixas em açúcar refinado:
Panquecas Saudáveis
Equipment
- Frigideira Antiaderente
- Liquidificador
- Colher de pau
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) farinha de aveia (pode moer aveia em flocos no liquidificador)
- 1 colher (chá) fermento em pó
- ¼ colher (chá) sal
- 1 canela em pó (opcional)
- 1 banana madura
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) leite de amêndoa (ou qualquer outro leite vegetal)
- 4 gotas extrato de baunilha (opcional)
- colher (sopa) mel ou xarope de bordo (opcional)
- óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira
Confeção:
- Em um liquidificador, combine a banana, o ovo, o leite de amêndoa, o extrato de baunilha e o mel (se estiver usando). Misture até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela separada, misture a farinha de aveia, o fermento em pó, o sal e a canela (se estiver usando).
- Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com óleo de coco ou manteiga.
- Despeje pequenas porções da massa na frigideira para formar as panquecas. Cozinhe até que bolhas comecem a se formar na superfície (cerca de 2-3 minutos).
- Vire as panquecas e cozinhe o outro lado até que esteja dourado.
- Repita o processo até que toda a massa tenha sido utilizada.
- Sirva as panquecas quentes com suas coberturas saudáveis favoritas, como frutas frescas, iogurte grego natural, nozes ou sementes.
Dicas
- Você pode adicionar pedaços de frutas, como mirtilos ou pedaços de maçã, à massa antes de cozinhar.
- Para uma opção sem glúten, use farinha de aveia certificada como sem glúten.
- O mel ou xarope de bordo é opcional e pode ser omitido se você preferir panquecas menos doces.
- Experimente diferentes coberturas, como iogurte natural com um fio de mel e um punhado de nozes picadas.
Essas panquecas saudáveis são uma ótima maneira de começar o dia com uma refeição deliciosa e nutritiva. Elas são uma alternativa mais equilibrada às panquecas tradicionais, com todos os sabores e texturas que você adora.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.