Transforme ingredientes simples em pequenas maravilhas gastronômicas com a receita de Pedras de Coco.
Este doce, com sua textura macia por dentro e crocante por fora, é perfeito para quem busca uma opção de sobremesa fácil e rápida.
Com apenas 100g de açúcar refinado, 125g de coco ralado e duas claras de ovo, você pode criar cerca de 10 deliciosas pedras de coco em apenas 40 minutos.
Cada porção contém um valor calórico moderado, fazendo desta uma opção de doce mais saudável que pode ser desfrutada sem grandes culpas.
Seja para servir em festas, como um petisco à tarde, ou mesmo para saciar aquela vontade de um doce após a refeição, as pedras de coco são uma escolha versátil e deliciosa que agrada a todos.
Ingredientes e Preparo
Ingredientes:
- 100g de açúcar refinado
- 125g de coco ralado
- 2 claras de ovo
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo:
- Preparação das Claras: Comece batendo as claras até ficarem firmes, adicionando uma pitada de sal.
- Mistura dos Ingredientes: Adicione gradualmente o açúcar e o coco ralado às claras em neve, misturando delicadamente para manter a textura aerada.
- Modelagem: Forme pequenas pirâmides com a mistura e disponha-as sobre uma folha de papel manteiga, deixando espaço suficiente entre elas.
- Assar: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 30 minutos. Mantenha um olho para evitar que queimem.
- Finalização: Retire as pedras de coco do forno antes que esfriem completamente para evitar que grudem no papel.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o açúcar refinado por outro tipo de açúcar?
Sim, você pode utilizar açúcar de coco, demerara ou até mesmo adoçantes próprios para forno e fogão, ajustando a quantidade conforme o poder adoçante do substituto escolhido.
É possível fazer as pedras de coco sem usar forno?
Enquanto a receita original exige o uso do forno para secar e dar crocância às pedras de coco, alternativas como assá-las em uma frigideira antiaderente em fogo baixo, mexendo constantemente, podem funcionar, mas o resultado pode variar.
Como conservar as pedras de coco?
Guarde as pedras de coco em um recipiente hermeticamente fechado, em local fresco e seco. Elas podem durar até uma semana se bem armazenadas.
Posso adicionar outros ingredientes à receita?
Sim, essa receita é bastante versátil. Você pode adicionar raspas de limão ou laranja, extrato de baunilha, ou até mesmo pedacinhos de chocolate para variar o sabor.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.