Esta receita concilia os profiteroles, envoltos em frutos vermelhos e nozes ou amêndoa, com uma cobertura de iogurte, tornando-a num sobremesa deliciosa e bonita.
Ingredientes:
Para os profiteroles
- 120 ml de óleo
- 200 g de farinha de trigo
- 250 ml de água
- 4 ovos
- casca de limão q.b.
Para a cobertura
- 1 colher (sopa) de miolo de noz ou amêndoa
- 1 iogurte natural
- cerejas (ou outro fruto vermelho) q.b.
Confeção:
Leve ao lume um tacho com a água, o óleo, a casca de limão e deixe ferver.
Retire a casca do limão, junte a farinha e mexa bem, até se descolar do tacho.
Deixe arrefecer, junte os ovos, um a um, e envolva-os muito bem na massa.
Deite o preparado num saco de pasteleiro | saco de confeitar e disponha pequenas bolas sobre um tabuleiro.
Leve ao forno a 180° C, durante 15 minutos.
Retire, deixe arrefecer e coloque os profiteroles em taças.
Junte as cerejas, o miolo de noz (ou amêndoa) e envolva bem. Deite o iogurte sobre os profiteroles e sirva.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.