Tente esta combinação perfeita de castanhas, chocolate e natas para uma sobremesa deliciosa. A apresentação é muito agradável, sendo uma sobremesa perfeita para marcar uma ocasião especial. A textura faz lembrar a de um pudim flan, sendo, no geral, um pudim delicado e envolvente.
Ingredientes:
Para o pudim
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de chocolate em pó
- 4 ovos
- 500 ml de leite
- 600 g de castanhas
Para a calda
- ½ chávena de natas
- 200 g de chocolate de leite
Confeção:
Coza as castanhas, descasque-as e reduza-as a puré.
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Deite o preparado numa forma para pudim caramelizada e leve a cozer, em banho-maria, aproximadamente 50 minutos.
Deixe arrefecer e, entretanto, prepare a calda.
Derreta o chocolate, deixe arrefecer um pouco e acrescente as natas, misturando bem.
Desenforme o pudim, regue-o com a calda e decore a gosto.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.