O pudim é uma ótima opção para a sobremesa ou para marcar presença à mesa numa ocasião festiva. Este pudim de laranja em concreto é rico pela apresentação, ingredientes (dos quais se destaca a grande quantidade de gemas) e, claro está, a harmonia de sabores. Se ainda não provou, experimente fazer a receita e receba elogios por fazer uma sobremesa deliciosa.
Ingredientes:
Para o pudim
- 1 colher (sopa) de farinha
- 150 ml de água
- 20 gemas
- 700 g de açúcar
- sumo de 1 laranja
Para a cobertura e decoração
- gomos ou rodelas de laranja q.b.
- caramelo líquido p/ untar a forma
Confeção:
Leve o açúcar e a água ao lume, deixando ferver cerca de 2 minutos.
À parte, misture a farinha com as gemas e o sumo da laranja, com uma vara de arames, envolvendo depois na calda, em fio, mexendo sempre.
Deite o preparado numa forma previamente caramelizada.
Leve o pudim a cozer em banho-maria, a 190° C, durante 50 minutos.
Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer bem e decore a gosto, com gomos ou rodelas de laranja.
Sirva o pudim fresco.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.