Uma forma diferente de preparar pudim de ovos, colocando-o em pequenas formas que permitem servir em doses individuais.
Ingredientes:
(para 8 pudins)
- ½ casca de limão
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1 pau de canela
- 12 gemas
- 350 g de açúcar
- 50 ml de água
- caramelo líquido p/ untar as formas
Confeção:
Coloque um tacho ao lume com a água, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela. Deixe ferver durante 2 minutos, retire a calda e deixe amornar.
À parte, misture a farinha com as gemas e deite a calda em fio (sem a casca de limão e a canela), mexendo sempre.
Deite o preparado em oito formas caramelizadas e leve a cozer em banho-maria, a 190° C, cerca de 40 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme para o prato de servir. Sirva os pudins frescos.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
delicias desses reçeitas tentar aprender cozinhar