Feito à base de ingredientes de sabor forte e doce, como o licor, o café e o mel, este pudim é perfeito para terminar uma refeição ou compor uma mesa de festa.
Ingredientes:
Para o pudim
- 1 cálice de licor de café
- 100 ml de café forte
- 150 ml de mel
- 70 g de maisena
- 700 ml de leite
Para o molho
- 1 colher (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de água
Confeção:
Aqueça o mel em banho-maria.
Retire do calor, misture o café e reserve.
Dissolva a maisena em 50 ml de leite frio e leve o restante leite ao lume, até ferver.
Incorpore o preparado do mel no leite quente e mexa bem.
Acrescente a maisena diluída e leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do calor e aromatize com o licor.
Deite o preparado numa forma de pudim e deixe arrefecer.
Leve ao frigorífico até o pudim solidificar por completo.
para o molho, aqueça a água e dissolva nela o mel. Deixe arrefecer um pouco.
Desenforme o pudim e regue-o com o molho de mel.
Leve um pouco ao frio para que o molho do pudim também refresque.
Dica:
Para dar um toque diferente ao pudim, substitua o molho de mel por natas batidas. O pudim ficará com um sabor mais leve, pois o doce do mel vai contrastar com o amargo das natas batidas sem açúcar.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.