O quindim da vovó é muito mais que um doce; é como uma viagem no tempo para momentos felizes em família. Essa receita, que passou de geração em geração, traz consigo muito amor e os segredinhos culinários das nossas avós. Com um sabor delicioso de coco e uma textura macia, o quindim não só delicia quem o prova, mas também traz uma sensação de carinho e aconchego.
Cada pedaço desse doce amarelo e brilhante é uma forma de lembrar como as nossas avós eram mestres em fazer maravilhas na cozinha com poucos ingredientes. Fazer quindim é quase como um ritual cheio de amor e atenção aos detalhes, resultado de uma combinação especial que nos conecta com o passado.
Receita de Quindim Família
Quindim da Vovó
Equipment
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
- 1 Forno
Ingredientes:
- 12 gemas peneiradas
- 2 xícaras/chávena de açúcar
- 1 xícara/chávena de coco ralado
- 50 g de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de essência de baunilha opcional
- Manteiga para untar
- Açúcar para polvilhar
Confeção:
- Misture as gemas peneiradas com o açúcar até obter uma massa homogênea.
- Adicione o coco ralado, a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando bem.
- Unte as formas de quindim com manteiga e polvilhe açúcar.
- Despeje a mistura nas formas e asse em banho-maria, no forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos ou até que estejam firmes e dourados.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
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Quindim Fácil
Para quem está iniciando na cozinha e quer aproveitar o feriado para testar suas habilidades, essa versão simplificada do quindim é perfeita. Com poucos ingredientes e passos simples, você pode criar uma sobremesa deliciosa que impressionará a todos.
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Curiosidades
O quindim tem suas origens no Portugal do século XVII, trazido ao Brasil pelos colonizadores. A receita foi adaptada nos conventos brasileiros, onde o coco foi incorporado, dando origem ao doce que conhecemos hoje.
Dicas e Técnicas
- Peneirar as gemas é crucial para evitar o cheiro forte de ovo e garantir a textura lisa do quindim.
- O banho-maria é essencial para cozinhar o quindim uniformemente, evitando que a superfície rache.
- Desenformar o quindim enquanto ainda está morno facilita o processo, evitando que ele quebre.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.