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Quindim da Vovó

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O quindim da vovó é muito mais que um doce; é como uma viagem no tempo para momentos felizes em família. Essa receita, que passou de geração em geração, traz consigo muito amor e os segredinhos culinários das nossas avós. Com um sabor delicioso de coco e uma textura macia, o quindim não só delicia quem o prova, mas também traz uma sensação de carinho e aconchego.

Cada pedaço desse doce amarelo e brilhante é uma forma de lembrar como as nossas avós eram mestres em fazer maravilhas na cozinha com poucos ingredientes. Fazer quindim é quase como um ritual cheio de amor e atenção aos detalhes, resultado de uma combinação especial que nos conecta com o passado.

quindim

Receita de Quindim Família

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Quindim da Vovó

Berenice
O quindim da vovó é uma herança de sabor e tradição, um doce que une gerações com sua textura cremosa e sabor intenso de coco, evocando memórias afetivas a cada mordida.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servir como Aperitivo, Café da Manhã, café da tarde, Sobremesa
Culinária Brasileira, Portuguesa
Servings 4 Porções
Calories 140.53 kcal

Equipment

  • 1 Tigela
  • 1 Colher de pau
  • 1 Panela
  • 1 Forno

Ingredientes:
  

  • 12 gemas peneiradas
  • 2 xícaras/chávena de açúcar
  • 1 xícara/chávena de coco ralado
  • 50 g de manteiga derretida
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha opcional
  • Manteiga para untar
  • Açúcar para polvilhar

Confeção:
 

  • Misture as gemas peneiradas com o açúcar até obter uma massa homogênea.
  • Adicione o coco ralado, a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando bem.
  • Unte as formas de quindim com manteiga e polvilhe açúcar.
  • Despeje a mistura nas formas e asse em banho-maria, no forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos ou até que estejam firmes e dourados.
  • Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Etiquetas açúcar, quindim

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Descrição

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Curiosidades

O quindim tem suas origens no Portugal do século XVII, trazido ao Brasil pelos colonizadores. A receita foi adaptada nos conventos brasileiros, onde o coco foi incorporado, dando origem ao doce que conhecemos hoje.

Dicas e Técnicas

  • Peneirar as gemas é crucial para evitar o cheiro forte de ovo e garantir a textura lisa do quindim.
  • O banho-maria é essencial para cozinhar o quindim uniformemente, evitando que a superfície rache.
  • Desenformar o quindim enquanto ainda está morno facilita o processo, evitando que ele quebre.

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