Nada traz mais aconchego e memórias de infância do que o bolo de cenoura fofinho da vovó. Com sua cor vibrante, textura macia e cobertura de chocolate irresistível, essa receita é um verdadeiro abraço em forma de doce. Este artigo é um convite para resgatar essa tradição culinária, oferecendo um passo a passo detalhado para você recriar essa delícia na sua cozinha.
Bolo de Cenoura Fofinho da Vovó
Equipment
- Panela
- Liquidificador
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes:
Bolo
- 3 cenouras médias (aproximadamente 250g), descascadas e cortadas em rodelas
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de leite
Confeção:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela e adicione o açúcar, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento, incorporando-os à massa delicadamente para manter a aeração.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Para a cobertura, em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que obtenha uma consistência cremosa.
- Para a cobertura, em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que obtenha uma consistência cremosa.Despeje a cobertura quente sobre o bolo já assado e deixe esfriar.
História e Curiosidades:
O bolo de cenoura tem suas raízes em práticas culinárias europeias, adaptadas no Brasil com um toque tropical único. A versão brasileira, com sua característica cobertura de chocolate, difere significativamente das versões mais tradicionais encontradas em outros países, que costumam apresentar especiarias na massa e coberturas à base de queijo. A receita de bolo de cenoura fofinho da vovó carrega consigo a essência da cozinha caseira brasileira, representando não apenas um sabor adorado por várias gerações, mas também a criatividade e adaptabilidade da nossa culinária.
Imagem | Descrição | Link |
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Dicas para um Bolo Perfeito:
- Cenouras: Use cenouras frescas, pois elas são mais úmidas e doces.
- Massa: Não bata demais a massa após adicionar a farinha para evitar que o bolo fique duro.
- Forno: Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para que o bolo cresça uniformemente.
Ao seguir esta receita, você não só estará criando um delicioso bolo de cenoura, mas também trazendo um pedaço da história culinária brasileira para sua mesa. Seja para um lanche da tarde, café da manhã ou uma ocasião especial, o bolo de cenoura da vovó promete momentos de pura felicidade.
Conclusão:
Recriar a receita de bolo de cenoura fofinho da vovó é mais do que preparar um doce; é reviver memórias afetivas e celebrar a simplicidade e o sabor da cozinha caseira. Com sua combinação de sabores e texturas, esse bolo permanece um clássico atemporal, querido por todos.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.