Aletria: A doce tradição que encanta paladares
A aletria é um clássico da culinária portuguesa, uma sobremesa que conquista corações há gerações. Com sua textura delicada e sabor suave, essa massa fina de trigo é cozida em leite e aromatizada com especiarias. Uma verdadeira explosão de doçura que transporta você para momentos de tradição e conforto. Prepare-se para se deliciar com essa iguaria que é um verdadeiro presente para o paladar.
Índice
Receita de Aletria
Ingredientes:
- 250 gr. aletria
- 2 cascas limão
- 1 pau de canela
- 1 colher de chá manteiga (50 gr)
- 200 gr. açúcar
- 1/2 litro água
- 1/2 litro leite
- 2 gemas
- sal
Modo de Preparo:
- Em uma panela, junte a água, o leite, a manteiga, o sal, o açúcar, o limão e o pau de canela.
- Quando a mistura começar a ferver, adicione a aletria já partida.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 3 a 4 minutos, até que a aletria esteja cozida.
- Retire a panela do fogão e adicione as 2 gemas, mexendo rapidamente para que elas não cozinhem e se misturem bem ao preparado.
- Após misturar as gemas, leve novamente a panela ao fogo por mais 1 minuto, sem parar de mexer, para garantir que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje em pratos fundos e polvilhe com canela a gosto.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.