O brownie é uma sobremesa amada por muitos, com sua textura densa e seu sabor indulgente de chocolate. No entanto, quando um toque mediterrâneo é adicionado à receita na forma de azeite de oliva, a experiência culinária se eleva para um nível totalmente novo. Descubra a magia dessa combinação única e como ela adiciona uma dimensão de sabor inigualável ao clássico brownie.
Chocolate e Azeite de Oliva
A adição de azeite de oliva extra virgem ao brownie não apenas oferece uma alternativa mais saudável ao óleo vegetal tradicional, mas também traz consigo uma riqueza de sabores. O azeite de oliva, com suas notas frutadas e ligeiramente picantes, se harmoniza perfeitamente com a doçura do chocolate, resultando em uma sobremesa excepcionalmente equilibrada.
Brownie com Azeite de Oliva
Equipment
- Forma
- Forno
Ingredientes:
- 200 g chocolate amargo, picado
- ½ xícara (chá) azeite de oliva extra virgem
- 1 xícara (chá) açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 colher (chá) extrato de baunilha
- farinha de trigo
- cacau em pó
- uma pitada de sal
- nozes ou avelãs, picadas (opcional)
Confeção:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada ou retangular.
- Derreta o chocolate em banho-maria e, em seguida, adicione o azeite de oliva. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
- Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione a baunilha e misture.
- Incorpore a mistura de chocolate e azeite à mistura de ovos e açúcar.
- Peneire a farinha, o cacau em pó e o sal sobre a massa e misture delicadamente.
- Se desejar, adicione as nozes ou avelãs picadas à massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito saia com algumas migalhas úmidas.
Saboreando a Experiência:
O resultado é um brownie incrivelmente macio, com uma textura aveludada e um sabor profundo de chocolate acentuado pelo toque frutado e levemente picante do azeite de oliva. Sirva-o simples, com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou acompanhado de uma bola de sorvete para uma indulgência verdadeiramente única.
Conclusão:
Ao reinventar receitas tradicionais, como o brownie, com ingredientes como azeite de oliva, expandimos nossas opções gastronômicas e descobrimos combinações de sabores que nos transportam para novas fronteiras culinárias. Experimente esta versão de brownie para uma experiência sensorial única que encantará os paladares mais exigentes. Bom apetite!
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
