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Red Velvet na Bimby:

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red velvet sobre um prato de bolo, sobre uma mesa de madeira

Você já sonhou em fazer um bolo Red Velvet tão perfeito quanto os das confeitarias? Com a Bimby, isso é possível! Prepare-se para descobrir como é fácil e delicioso criar esse clássico da confeitaria em sua própria cozinha. O Red Velvet é conhecido por sua cor vibrante, textura macia e sabor irresistível de chocolate com um toque de baunilha. E com a ajuda da Bimby, você pode alcançar o equilíbrio perfeito de sabores e a textura aerada que tornam esse bolo tão especial. Não importa se você é um iniciante na cozinha ou um mestre da confeitaria, esta receita vai te surpreender e encantar. Então, prepare-se para impressionar seus amigos e familiares com um Red Velvet feito na Bimby que vai deixar todos com água na boca!

Bolo Red Velvet de Cheesecake na Bimby

Ingredientes:

Para a massa do Red Velvet:

  • 200g de farinha de trigo
  • 200g de açúcar
  • 2 ovos
  • 120ml de óleo vegetal
  • 120ml de leite
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de vinagre branco
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Corante alimentar vermelho, conforme desejado

Para a camada de cheesecake:

  • 300g de cream cheese, em temperatura ambiente
  • 100g de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
  2. Comece preparando a massa do Red Velvet. Na Bimby, coloque os ovos e o açúcar e misture por 1 minuto na velocidade 3.
  3. Adicione o óleo, o leite, o cacau em pó, a baunilha, o vinagre e o bicarbonato de sódio. Misture por mais 1 minuto na mesma velocidade.
  4. Acrescente a farinha de trigo e misture por mais 1 minuto na velocidade 3, até obter uma massa homogênea.
  5. Adicione o corante alimentar vermelho até obter a cor desejada e misture bem.
  6. Despeje metade da massa na forma preparada e reserve.
  7. Prepare a camada de cheesecake. Na Bimby, coloque o cream cheese, o açúcar, o ovo e a baunilha. Misture por 1 minuto na velocidade 3, até ficar cremoso.
  8. Despeje a mistura de cheesecake sobre a massa de Red Velvet na forma.
  9. Cubra com o restante da massa de Red Velvet.
  10. Asse no forno pré-aquecido por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  11. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Este bolo Red Velvet de cheesecake na Bimby é uma combinação divina de sabores que vai surpreender e encantar todos os seus convidados!

Dicas sobre Red Velvet na Bimby:

  1. Ingredientes à temperatura ambiente: Certifique-se de que os ingredientes, como ovos, manteiga e leite, estejam à temperatura ambiente antes de começar a receita. Isso ajuda a obter uma mistura mais uniforme e suave.
  2. Use corante alimentar de qualidade: Escolha um corante alimentar vermelho de boa qualidade para obter a cor vibrante característica do Red Velvet. Adicione o corante gradualmente até alcançar a cor desejada.
  3. Peneire os ingredientes secos: Peneire a farinha, o cacau em pó e o bicarbonato de sódio para garantir que não haja grumos na massa e que o bolo fique leve e aerado.
  4. Não misture demais: Ao misturar os ingredientes na Bimby, não exagere no tempo de mistura para evitar desenvolver o glúten da farinha, o que pode resultar em um bolo denso.
  5. Pré-aqueça o forno corretamente: Certifique-se de pré-aquecer o forno à temperatura correta (geralmente entre 170°C e 180°C) para garantir que o bolo asse de maneira uniforme e mantenha sua textura fofa.
  6. Use forma adequada: Opte por uma forma de bolo redonda e untada com manteiga e farinha para garantir que o bolo se solte facilmente após assar.
  7. Não abra o forno durante o cozimento: Evite abrir o forno durante o processo de cozimento, pois isso pode fazer com que o bolo murche.
  8. Deixe o bolo esfriar antes de decorar: Deixe o bolo esfriar completamente antes de adicionar qualquer cobertura ou recheio, para evitar que eles derretam.
  9. Armazenamento adequado: Se sobrar bolo, armazene-o em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2-3 dias ou na geladeira por até uma semana.

Com essas dicas, você estará pronto para preparar um Red Velvet delicioso e perfeito na sua Bimby!

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