Rolinhos de Canela
Equipamento
- Tigela
- assadeira
- Forno
Ingredientes
Massa
- 500 g farinha de trigo
- 10 g fermento biológico seco
- 250 ml leite morno
- 75 g açúcar
- 75 g manteiga derretida
- 1 ovo
- uma pitada de sal
Recheio
- 100 g manteiga amolecida
- 150 g açúcar mascavo
- 2 colher (sopa) canela em pó
Cobertura
- 100 g cream cheese
- 50 g manteiga
- 200 g açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) essência de baunilha
Instruções
Preparo da Massa
- Dissolva o fermento no leite morno e adicione uma colher de açúcar. Deixe descansar por 5 minutos.
- Em uma tigela, misture a farinha, o restante do açúcar, a manteiga derretida, o ovo e a pitada de sal.
- Adicione a mistura de fermento e leite à tigela e misture até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Montagem e Assamento
- Abra a massa em um retângulo.
- Espalhe a manteiga amolecida sobre a massa e polvilhe com açúcar mascavo e canela.
- Enrole a massa e corte em rodelas.
- Coloque os rolinhos em uma assadeira e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Asse no forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos.
Preparo da Cobertura
- Bata o cream cheese, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até obter um creme suave.
- Espalhe a cobertura sobre os rolinhos ainda quentes.
Origem
Os rolinhos de canela, também conhecidos como cinnamon rolls, têm origens que remontam à Europa, especialmente à Suécia, onde são chamados de “kanelbulle”. A receita chegou aos Estados Unidos com os imigrantes suecos, tornando-se um clássico nas cafeterias e casas americanas.
Curiosidades
Os rolinhos de canela são uma combinação perfeita de massa macia, recheio açucarado e cobertura cremosa. Muitas culturas têm sua versão desse doce, cada uma com pequenas variações.
Os rolinhos de canela tornaram-se um ícone da culinária de café da manhã nos Estados Unidos, frequentemente associados a momentos aconchegantes em casa e celebrações. Além disso, são uma delícia popular em várias partes do mundo, apreciados por pessoas de todas as idade
Conclusão
Os rolinhos de canela são uma delícia irresistível, perfeitos para qualquer ocasião. Desfrute desses quitutes caseiros e compartilhe o prazer de saborear algo tão reconfortante e delicioso. Bom apetite!
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
