Que tal experimentar uma receita que é a combinação perfeita de tradição e inovação? Apresento a você o rolo de carne com farinheira feito na Bimby, uma verdadeira explosão de sabores que vai conquistar seu paladar! Imagine um suculento rolo de carne, recheado com a saborosa farinheira, preparado de forma prática e rápida na Bimby.
É uma receita que traz o sabor da cozinha portuguesa com a facilidade da tecnologia moderna. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita vai impressionar todos à mesa.
Se você adora explorar novas receitas e quer algo delicioso e prático, não pode deixar de experimentar o rolo de carne com farinheira na Bimby. Prepare-se para se deliciar com essa combinação irresistível!
Rolo de Carne com farinheira na bimby
Este rolo de carne com farinheira feito na Bimby é uma combinação deliciosa de sabores e texturas, proporcionando uma refeição suculenta e reconfortante que vai agradar a toda a família.
Equipamento
- Tigela para misturar os ingredientes
- Travessa para assar o rolo de carne
- Bimby
- Forno
- Tábua de Corte
- faca
- Papel alumínio
Ingredientes
- 600 g de carne moída
- 1 farinheira cerca de 200g
- 1 cebola média cortada em quartos
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura média cortada em pedaços
- 1 ovo
- 50 g de pão ralado
- 50 g de leite
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Instruções
- Coloque a cebola, o alho e a cenoura no copo da Bimby.
- Pique 5 segundos na velocidade 5.
- Adicione um fio de azeite e refogue 5 minutos a 100°C na velocidade 1.
- Adicione a carne moída, o ovo, o pão ralado, o leite, a salsa, o sal e a pimenta ao copo da Bimby.
- Misture 20 segundos na velocidade 4.
- Retire a pele da farinheira e desfaça-a em pedaços.
- Coloque uma folha de papel alumínio sobre uma superfície plana e espalhe a mistura de carne moída em formato de retângulo.
- Distribua a farinheira desfeita sobre a carne.
- Com a ajuda do papel alumínio, enrole a carne cuidadosamente, formando um rolo. Certifique-se de que a farinheira fique bem no centro do rolo de carne.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Transfira o rolo de carne para uma travessa de assar, mantendo-o envolto no papel alumínio.
- Asse por 30 minutos. Depois, retire o papel alumínio e asse por mais 20-30 minutos, ou até que o rolo de carne esteja bem dourado.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
- Sirva quente, acompanhado de purê de batatas, arroz ou legumes assados.
Dicas sobre Rolo de Carne com Farinheira na Bimby
Escolha dos Ingredientes
Carne Moída:
- Opte por uma carne moída magra, como patinho ou coxão mole, para um prato mais saudável. Certifique-se de que a carne esteja fresca e de boa qualidade.
Farinheira:
- Utilize uma farinheira de qualidade. Remova a pele da farinheira antes de usá-la para garantir que se misture bem com a carne.
Ingredientes de Liga:
- Adicione ovos e farinha de rosca para ajudar a dar liga ao rolo.
- Um pouco de leite ou creme de leite pode ser incorporado para manter a carne úmida.
Temperos e Ervas:
- Tempere a mistura de carne com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e cebola em pó.
- Ervas frescas como salsinha e cebolinha podem adicionar um sabor extra.
Preparo na Bimby
Preparação da Carne:
- Coloque a carne moída no copo da Bimby e processe por alguns segundos na velocidade 4-5 para garantir uma textura uniforme.
- Adicione a farinheira sem pele e processe novamente na velocidade 4-5 até que esteja bem incorporada.
Mistura de Ingredientes:
- Adicione os ovos, farinha de rosca, leite (ou creme de leite) e temperos no copo da Bimby.
- Misture na velocidade 4-5 por 20-30 segundos, ou até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Montagem do Rolo
Modelagem:
- Retire a mistura de carne do copo da Bimby e coloque-a sobre uma superfície plana, usando papel manteiga ou filme plástico para ajudar a moldar.
- Enrole a carne cuidadosamente, utilizando o papel manteiga ou filme plástico para ajudar a moldar e apertar o rolo.
Recheios Adicionais:
- Se desejar, adicione queijo ralado, vegetais picados ou ervas frescas antes de enrolar a carne.
- Certifique-se de que o rolo está bem firme e fechado nas extremidades para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.
Cozimento
Forno:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o rolo de carne em uma assadeira levemente untada.
- Cubra o rolo com papel alumínio nos primeiros 20-30 minutos de assamento para garantir que cozinhe uniformemente e retenha a umidade.
Douramento:
- Nos últimos 15-20 minutos de forno, retire o papel alumínio para dourar a superfície do rolo de carne, criando uma crosta crocante.
- Utilize um termômetro de cozinha para verificar que o centro do rolo atinja a temperatura ideal (75°C).
Apresentação
Fatiamento:
- Deixe o rolo descansar por alguns minutos após assar para que os sucos se redistribuam. Em seguida, fatie com uma faca afiada.
- Apresente as fatias em um prato decorado com ervas frescas para um visual mais atraente.
Acompanhamentos:
- Sirva com purê de batatas, legumes assados, arroz pilaf ou uma salada verde para um prato completo.
- Molhos como molho de tomate, molho barbecue ou molho de cogumelos complementam bem o sabor do rolo de carne.
Armazenamento e Reaquecimento
Armazenamento:
- Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Congele porções individuais para facilitar o consumo posterior.
Reaquecimento:
- Reaqueça no forno ou no micro-ondas, adicionando um pouco de água ou caldo para evitar que a carne fique seca.
Dicas Extras
Textura e Suculência:
- Adicione um pouco de queijo cottage ou ricota à mistura de carne para uma textura mais macia e úmida.
- Misture um pouco de azeite de oliva na carne moída para garantir um rolo de carne mais suculento.
Toque Final:
- Finalize com uma camada de queijo parmesão ralado ou um fio de azeite de oliva nos últimos minutos de forno para um toque crocante.
- Decore com ramos de tomilho ou salsa para um acabamento bonito e fresco.
Variações:
- Experimente rechear o rolo com queijo cheddar para um toque americano.
- Adicione pimenta jalapeño picada ao recheio para um rolo de carne picante.
Com essas dicas, seu rolo de carne com farinheira feito na Bimby será uma refeição deliciosa e cheia de sabor, perfeita para impressionar seus convidados ou para um jantar especial em família!
