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Rosca Alentejana | Folar de Páscoa

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Este folar, muito simples e agradável, adorna muitas das mesas de Páscoa na região do Alentejo. Depois de seca, a massa fica com uma consistência muito boa, idêntica à de um biscoito. Experimente a receita e verá que também irá passar a fazer das suas tradições nesta quadra festiva.

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 125 g de margarina derretida (não muito líquida)
  • 250 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 600 g de farinha de trigo
  • farinha ou açúcar p/ polvilhar
  • leite p/ pincelar
  • raspas da 1 laranja

Confeção:

Num recipiente, bata os ovos com a margarina, o açúcar e a raspa da laranja.

Junte a farinha com o fermento, aos poucos, misturando e amassando bem, mas sem bater muito a massa. Se achar a massa mole, acrescente mais um pouco de farinha pois a massa tem de ficar segura, para não alastrar.

Forme um rolo e una as extremidades, de modo a formar uma coroa.

Coloque a massa num tabuleiro, untado e polvilhado, e pincele levemente com leite. Polvilhe com bastante farinha ou açúcar.

Leve a cozer em forno bastante quente cerca de 25 minutos. Verifique a cozedura com um palito e, quando retirar a rosca do forno, descole-a imediatamente do tabuleiro.

Sirva a rosca simples, com amêndoas ou com os tradicionais ovos cozidos.

Foto: Blogue Prazer a Cozinhar

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