A maior parte dos pratos típicos irlandeses são elaborados com alimentos simples, usando ingredientes básicos como as verduras, batatas, a carne e o peixe. O salmão e o bacalhau são dois tipos de peixes comummente usados na gastronomia local, sendo o salmão fumado muito tradicional na Irlanda.
Esta salada de salmão fumado, regado com o molho de espinafres é tradicionalmente servida no Natal. Veja como é simples de preparar…
Ingredientes:
Para a salada
- 8 fatias de salmão fumado
- folhas de alface cortadas em tiras
Para o molho de espinafres
- ½ colher de sumo de limão
- 1,5 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 100 ml de óleo de girassol
- 50 g de espinafres
- sal e pimenta preta a gosto
Confeção:
Disponha as tiras de alface nos pratos e, sobre estas, as fatias de salmão.
Para o molho, misture os espinafres com o óleo de girassol, o vinagre e o sumo de limão.
Tempere com sal e pimenta e bata tudo com a varinha mágica.
Regue o salmão com o molho e sirva.
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.