Avançar para o conteúdo
Home » Suflê de Carne Moída:

Suflê de Carne Moída:

  • por
Suflê de carne moida em uma cumbuca vermelha com um garfo dentro
Compartilhe!

Que tal aprender a fazer uma receita leve e deliciosa que vai surpreender sua família? Apresento a você o suflê de carne moída, uma opção perfeita para quem busca uma refeição diferente e cheia de sabor! Imagine um suflê fofinho, dourado e crocante por fora, recheado com uma carne moída bem temperada e suculenta. É a combinação ideal de textura e sabor, que derrete na boca a cada garfada. Além de ser uma receita prática, o suflê de carne moída é uma ótima maneira de variar o cardápio e impressionar seus convidados. Se você é fã de comida caseira e adora descobrir novas receitas, não pode deixar de experimentar essa delícia. Então, prepare-se para se encantar com a leveza e o sabor irresistível do suflê de carne moída!

Confira Também!

Receita de Arroz de forno simples com Carne Moída

Suflê de carne moida em uma cumbuca laranja

suflê de carne moida

Ina
Este suflê de carne moída é uma opção leve e saborosa que vai surpreender a todos com sua textura aerada e seu sabor irresistível.
Tempo Total 1 hour
Refeição Acompanhamento, almoço, jantar, pequeno almoço
Culinária Internacional
Serve 4 pessoas

Equipamento

  • Frigideira média para preparar a carne moída
  • Panela Pequena para preparar o molho branco.
  • Colher de silicone.
  • Tigela média
  • Batedor de clara
  • Colher de pau
  • Tábua de Corte
  • faca
  • Fogão
  • Forno
  • Travessa ou forma de suflê

Ingredientes
  

  • 300 g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates médios picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva
  • 3 ovos gemas e claras separadas
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/4 de xícara de cheiro-verde picado

Instruções
 

  • Preparando a Carne Moída
  • Em uma frigideira média, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  • Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos, até que os tomates estejam macios.
  • Reserve.
  • Preparando o Molho Branco:
  • Em uma panela pequena, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta.
  • Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos, até obter um molho liso e espesso.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Reserve.
  • Montando o Suflê:
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma tigela média, bata as claras em neve até ficarem firmes.
  • Em outra tigela, misture as gemas com o molho branco e a carne moída refogada.
  • Acrescente o queijo parmesão ralado e o cheiro-verde picado.
  • Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de carne moída e molho branco, mexendo com uma colher de silicone ou espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a leveza.
  • Assando o Suflê:
  • Unte levemente uma travessa ou forma de suflê com manteiga.
  • Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
  • Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e inflado.
  • Servindo:
  • Retire do forno e sirva imediatamente, antes que o suflê comece a murchar.
Etiquetas carne moída, suflê

Dicas para preparar um delicioso suflê de carne moída:

  1. Escolha dos Ingredientes: Carne Moída: Use carne moída magra, como patinho ou coxão mole, para evitar excesso de gordura. Vegetais: Adicione cebola, alho, pimentão, cenoura e ervilhas para enriquecer o sabor e a nutrição do suflê. Queijo: Use queijos de boa qualidade, como parmesão, muçarela ou cheddar, para adicionar cremosidade e sabor.
  2. Preparo da Carne Moída: Refogue a carne moída em uma frigideira grande com um pouco de óleo ou azeite. Adicione cebola picada e alho e refogue até que a carne esteja completamente cozida e a cebola esteja macia. Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, cominho e páprica, ou outras especiarias de sua preferência. Adicione os vegetais picados e cozinhe até que estejam macios. Se desejar, adicione um pouco de molho de tomate para dar mais sabor e umidade à mistura.
  3. Preparação da Base do Suflê: Prepare um molho branco (béchamel) derretendo manteiga em uma panela, adicionando farinha de trigo e cozinhando por um minuto, e depois adicionando leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho espesso e liso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe o molho esfriar um pouco antes de adicionar gemas de ovo, uma de cada vez, mexendo bem para incorporar.
  4. Incorporação da Carne: Misture a carne moída refogada ao molho branco, garantindo que a mistura esteja homogênea.
  5. Preparação das Claras: Bata as claras em neve até obter picos firmes. Esta etapa é crucial para dar leveza ao suflê. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de carne e molho, usando movimentos de baixo para cima para manter o máximo de ar possível na mistura.
  6. Montagem: Unte uma forma de suflê (ou formas individuais) com manteiga e polvilhe com farinha de rosca ou queijo ralado para ajudar a formar uma crosta saborosa. Despeje a mistura de carne e claras na forma, preenchendo até cerca de ¾ da altura para dar espaço para o suflê crescer.
  7. Adição de Queijo: Polvilhe queijo ralado por cima da mistura antes de levar ao forno para criar uma crosta dourada e saborosa.
  8. Cozimento: Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até que o suflê esteja bem crescido e dourado. Evite abrir a porta do forno durante o cozimento para que o suflê não murche.
  9. Serviço: Sirva imediatamente após retirar do forno, pois o suflê começará a murchar à medida que esfria. Acompanhe com uma salada verde fresca ou legumes cozidos para uma refeição equilibrada.
  10. Variações:
    • Experimente adicionar diferentes tipos de queijo ou temperos à mistura para variar o sabor.
    • Para uma versão low-carb, você pode usar farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo no molho branco.
  11. Armazenamento:
    • Se houver sobras, o suflê pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em um forno baixo para tentar recuperar parte da textura leve e areada.

Com essas dicas, você poderá preparar um suflê de carne moída leve, saboroso e perfeito para uma refeição especial ou uma ocasião cotidiana!

Etiquetas:

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Recipe Rating