Talassas é o nome português para as bolachas americanas, normalmente conhecidas por gaufres ou waffles. Há algumas variantes nas receitas e, em Portugal, este é um doce típico da Covilhã, embora se alargue a toda a região das Beiras, onde são tradicionalmente feitas na altura do Natal.
A receita regional da Covilhã é muito simples, sendo as talassas confecionadas apenas com farinha de trigo, ovos, açúcar e manteiga. Há formas próprias para as confecionar, dando-lhes o seu aspeto característico.
Ingredientes:
- 100 g de manteiga
- 250 g de açúcar
- 250 g de farinha de trigo
- 7 ovos
Confeção:
Trabalhe bem a manteiga até ficar em creme.
Junte o açúcar e os ovos e bata tudo muito bem.
Adicione a farinha e misture.
Aqueça muito bem a forma das talassas e unta-a com manteiga.
Coloque uma colher de massa na forma, feche-a e deixe cozer a bolacha.
Apare as bordas das talassas e sirva-as com açúcar em pó, geleia, caramelo, mel, gelado ou qualquer outro doce. Se desejar guardar, coloque-as em caixas de folha forradas com papel vegetal.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Gosto muito das receitas deste Website são muito delisiosas já esprimentei muitas delas gosto muito.
Agora a última receita foi as talassas são optimas adoro esta receita.
Vou ver as outras receitas que não vi.
as outras devem ser deliciosas!
Mnham, Mnham!
Que prazer conhecer essas delícias! Eu tinha essa receita de Talassas e perdi… agora encontrei aqui! Isso é uma gostosura, como alias o são os doces portugueses… (sem falar no salgado… bacalhau). Para mim são herança do meu pai, que aqui no Brasil aprendemos a gostar.
Parabéns e obrigada