Esta tarte é uma das receitas que podemos fazer com as uvas que agora abundam. Saborosa e suculenta, arrebatar-nos-á desde a primeira dentada…
Ingredientes:
Para a base
- 400 g de massa quebrada
- manteiga e farinha de trigo p/ untar a tarteira
Para o recheio
- 400 g de creme de pasteleiro
- 150 g de uvas brancas
- 150 g de uvas de mesa (red globe)
- 150 g de uvas pretas
Confeção:
Ligue o forno a 180°C.
Unte uma tarteira de 20 a 22 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
Abra a massa quebrada e forre com ela o fundo da forma. Faça furos com um garfo, cubra com papel de alumínio e encha com feijões secos.
Leve ao forno durante 35 minutos. Passado esse tempo, retire e remova os feijões e o alumínio, deixando a massa arrefecer.
Entretanto, retire os bagos de uva dos cachos e deixe-os de molho, em água fria, cerca de 10 minutos.
Escorra e seque as uvas com cuidado, cortando-as depois no sentido do comprimento.
Cubra a base de massa com o creme de pasteleiro e disponha as uvas, alternando as três variedades da fruta.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.