Uma Viagem de Sabores ao Japão
Se você está em busca de uma receita que traga a elegância e os sabores delicados da culinária japonesa para a sua mesa, o Tataki de Atum e Salmão é uma escolha perfeita.
Este prato, conhecido por sua preparação que envolve selar rapidamente o peixe e servi-lo mal passado, é uma verdadeira expressão da simplicidade e sofisticação.
Com um tempo de preparo de apenas 20 minutos, é ideal tanto para um jantar rápido durante a semana quanto para impressionar os convidados em uma ocasião especial.
Servindo duas pessoas, esta receita consegue equilibrar perfeitamente os sabores intensos e frescos dos peixes com o toque aromático do óleo de sésamo, das especiarias e das ervas.
O uso do saku, um corte específico de atum e salmão ideal para este tipo de prato, garante que cada fatia seja suculenta e rica em sabor.
O molho, uma mistura harmoniosa de soja e limão, complementa os peixes com um equilíbrio perfeito entre o salgado, o ácido e o umami.
A textura crocante das sementes de sésamo contrasta com a maciez do peixe, criando uma experiência sensorial única.
Além disso, com 660 calorias por porção, este tataki é uma opção nutritiva que satisfaz sem pesar.
Descubra como trazer os sabores autênticos do Japão para sua cozinha com esta receita simples e rápida.
Ingredientes e Modo de Preparo
Ingredientes:
- 100 g de saku de salmão
- 100 g de saku de atum
- Sumo de 1 lima
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de café de pimenta rosa moída
- 1 colher de café de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- 150 g de sementes de sésamo
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- Sumo de ½ limão
- 1 colher de sopa de cebolinho picado
Modo de Preparo:
- Tempere o salmão e o atum com sumo de lima, sal e pimentas.
- Aqueça o óleo de sésamo numa frigideira e sele os peixes até dourarem por fora, mantendo-os crus por dentro.
- Deixe esfriar ligeiramente, passe pelas sementes de sésamo, fatie finamente e arrume num prato.
- Misture molho de soja e sumo de limão para o molho. Sirva o tataki com o molho e polvilhe com cebolinho.
Perguntas Frequentes
Quantas porções esta receita rende?
Perfeitamente dimensionada para duas pessoas, esta receita é ideal para um jantar íntimo ou como parte de um menu mais amplo em ocasiões especiais.
Posso preparar este prato com antecedência?
Para melhor sabor e textura, o tataki deve ser preparado pouco antes de servir. No entanto, você pode preparar os ingredientes com antecedência para agilizar o processo.
Qual é o valor calórico desta receita?
Com aproximadamente 660 calorias por porção, este tataki oferece uma refeição rica em nutrientes e sabores sem excesso calórico, ideal para quem busca opções saudáveis.
É possível substituir o tipo de peixe?
Sim, embora o saku de atum e salmão sejam ideais para esta receita, você pode explorar outros peixes de sua preferência, ajustando o tempo de selagem conforme necessário.
