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Trufas Crocantes

Nesta receita, o crocante das amêndoas envolve-se com o chocolate e creme de leite, dando origem a umas trufas tentadoramente apetecíveis. Ideias para servir numa ocasião especial, podem ser consumidas até 4 dias após a sua confeção.

A quantidade de trufas varia de acordo com o tamanho em que são moldadas, mas a receita dá para cerca de 24.

Ingredientes:

Para as trufas
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 500 g de chocolate de leite picado

Para o crocante

1 chávena (chá) de açúcar
½ chávena (chá) de água
150 g de amêndoas tostadas

Confeção:

Leve o creme de leite e o chocolate ao lume, mexendo com uma espátula, até formar um creme liso.

Coloque no congelador para arrefecer, sem deixar congelar.

Entretanto, prepare o recheio.

Misture o açúcar, a água e as amêndoas picadas grosseiramente e leve ao lume, sem mexer. Deixe ferver até atingir o ponto de fio.

Espalhe o preparado sobre uma superfície lisa, untada com margarina. Deixe arrefecer e parta em pedaços pequenos.

Divida o crocante em duas porções. Misture uma parte na massa e molde as trufas. Passe-as depois no restante crocante.

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