Saiba como preparar estas deliciosas trufas de chocolate geladas. Se desejar, em vez de as fazer geladas, poderá criar uma variante, formando pequenas trufas servidas em taças, uma vez que ficam com uma consistência idêntica à da mousse de chocolate.
Este é um doce requintado e agradavelmente saboroso para celebrar a Páscoa e/ou outras ocasiões especiais com os seus familiares e amigos.
Ingredientes:
- 100 ml de natas
- 2 litros de leite
- 200 g de açúcar
- 200 g de fécula
- 200 g de manteiga s/ sal
- 500 g de chocolate preto
Confeção:
Dilua a fécula com o leite frio, incorporando depois o açúcar, 350 gramas de chocolate em pedaços e a manteiga.
Leve ao lume para engrossar, mexendo sempre.
Mude o creme de chocolate para outro recipiente e deixe arrefecer. Quando estiver quase morno, acrescente as natas ligeiramente batidas.
Ponha o preparado no congelador | freezer e, na altura de servir, molde as trufas, formando bolas com uma colher própria.
Envolva-as rapidamente em 150 gramas de chocolate ralado grosseiramente.
SUGESTÃO:
Sirva as trufas acompanhadas com chantilly.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
gostari de umas dicas de receita de trufas de varios sabores.
obrigada