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Belouras (Minho)

belouras

Beloura, bolacho, farinhato, pilouco ou bica são as diferentes designações deste manjar da cozinha tradicional portuguesa, mais concretamente da região do Minho, no norte de Portugal.
As belouras são feitas à base de farinha de trigo, de milho e de centeio, amassadas com sangue de porco e condimentadas com temperos fortes. Devem ser sempre cortadas em rodelas finas, fritas e servidas de imediato, bem quentes.
Tradicionalmente, as belouras integram a receita dos Rojões à moda do Minho, mas são um excelente acompanhamento de outros pratos ou petiscos.

Ingredientes:

Bola de Carne de Lamego

bôla de Lamego

A bola de Lamego é uma das iguarias mais genuínas e distintas da cozinha tradicional portuguesa, sendo um prato típico da região que lhe dá o nome – Lamego. Existem variantes da bola, podendo esta ser de presunto (ex-líbris da gastronomia local), salpicão, sardinha, bacalhau, carne ou fiambre, mas a receita tradicional é a de carne.

A bola consiste numa espécie de pão de massa fofa recheada com um dos ingredientes principais e pode ser servida como entrada, petisco, lanche ou refeição ligeira. Foi uma das candidatas às 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal, na categoria de entradas.

Ingredientes que se podem substituir nas receitas

Ingredientes que se podem Substituir nas Receitas

Quantas vezes não nos aconteceu já querermos preparar um prato e depararmo-nos com um ingrediente na receita que não temos na despensa nesse momento, que desconhecemos ou que não podemos consumir? Nestas situações, a solução é usar o bom senso e substituirmos o ingrediente em causa por outro(s) com gosto e textura semelhantes.

Neste artigo, deixamos-lhe um guia prático para que saiba que ingredientes pode substituir na preparação de uma receita.