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Bolo de Cenoura com Brigadeiro

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Tá afim de uma sobremesa que é a cara do Brasil? Então você precisa experimentar o bolo de cenoura com brigadeiro. Esse bolo é perfeito pra qualquer ocasião: café da tarde, aniversário ou até praquele lanche de fim de semana.

A cenoura deixa o bolo super úmido e fofinho, e a cobertura de brigadeiro é um verdadeiro abraço açucarado.

Bolo de Cenoura com Brigadeiro

Vanessa
"Descubra a combinação perfeita do bolo de cenoura fofinho com a cobertura irresistível de brigadeiro!"
Tempo Total 45 minutes
Refeição bolo, doce, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 3 pessoas
Calorias 500 kcal

Equipamento

  • 1 Forma
  • 1 Panela

Ingredientes
  

  • 3 cenouras médias
  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Para o brigadeiro:
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Granulado para decorar opcional

Instruções
 

  • Preparando o Bolo:
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  • Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  • Fazendo o Brigadeiro:
  • Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
  • Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
  • Montagem:
  • Com o bolo ainda morno, desenforme e espalhe o brigadeiro por cima.
  • Se quiser, finalize com granulado para dar aquele toque especial.
Etiquetas bolo, doce, sobremesa

Dicas

  • Cenoura bem batida: Quanto mais bem batida a cenoura, mais homogênea e fofinha fica a massa do bolo.
  • Brigadeiro cremoso: Se quiser um brigadeiro mais cremoso, adicione uma caixinha de creme de leite ao final do preparo.
  • Varie a cobertura: Não gosta de brigadeiro? Experimente fazer uma cobertura de ganache ou até mesmo de cream cheese.
  • Conservação: Esse bolo fica ótimo por até 3 dias fora da geladeira, mas se preferir, pode guardar na geladeira por até uma semana.

A origem do Bolo de Cenoura com Brigadeiro

O bolo de cenoura com brigadeiro é uma combinação deliciosa e bastante popular no Brasil, que une dois clássicos da confeitaria brasileira. A origem do bolo de cenoura remonta aos tempos coloniais, quando os colonos portugueses trouxeram receitas de bolos europeus que foram adaptadas aos ingredientes disponíveis no Brasil. A cenoura, com sua doçura natural, era um substituto acessível para o açúcar, que era escasso e caro na época. Com o passar dos anos, a receita evoluiu e foi incorporando novos ingredientes, resultando no bolo de cenoura fofinho e úmido que conhecemos hoje. Já o brigadeiro, doce típico brasileiro, surgiu em meados do século XX e rapidamente se tornou um dos maiores símbolos da doçaria nacional. Originalmente feito com leite condensado, chocolate em pó, manteiga e coberto com granulado de chocolate, o brigadeiro ganhou esse nome em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, um popular candidato à presidência na década de 1940. A combinação do brigadeiro com o bolo de cenoura foi um passo natural, dado o amor dos brasileiros por ambos os doces. A calda de brigadeiro, com sua textura cremosa e sabor intenso de chocolate, complementa perfeitamente a leveza e a doçura do bolo de cenoura. Hoje, o bolo de cenoura com brigadeiro é um verdadeiro ícone nas confeitarias, festas de aniversário e celebrações familiares em todo o Brasil. A simplicidade de sua preparação, aliada ao sabor irresistível, faz desse bolo uma escolha frequente para diversas ocasiões. A união do bolo de cenoura com a cobertura de brigadeiro não apenas enriqueceu a culinária brasileira, mas também simboliza a criatividade e a capacidade de adaptação dos brasileiros, sempre em busca de novas maneiras de tornar suas tradições ainda mais saborosas e especiais.

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