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Sopa de tomate e cebola (Madeira)

Sopa de tomate e cebola Madeira

Na Madeira, a sopa de tomate e cebola é uma das receitas de referência da cozinha tradicional. É enriquecida com ovos escalfados (geralmente um por pessoa) e servida sobre fatias de pão pão duro. Tem o aspeto de um puré, com a cor intensa do tomate, no qual se destacam as tonalidades do ovo.

Ingredientes:

Salada de Batata com Maionese (Alemanha)

salada de batata com maionese

Kartoffelsalat, como é geralmente designada esta receita, é um dos pratos mais tradicionais da cozinha alemã, recebendo, no entanto, designações diferentes, dependendo da região onde é confecionada.

Esta salada de batata é um acompanhamento versátil que pode acompanhar diversos pratos, sendo uma receita comummente servida em festas. Em casa de muitas famílias alemãs, é comum consumir a salada de batata na ceia de Natal, com salsicha Bratwurst (uma salsicha tipicamente alemã, composta por carnes de porco, vaca e vitela). A preparação e os ingredientes da salada de batatas também variam entre regiões, mas há duas variantes que tradicionalmente se demarcam: a receita com maionese, muito comum no norte da Alemanha, e a salada de batata com vinagre.