A Abafa Banca é uma sobremesa gelada que se tornou a queridinha entre os amantes de sobremesas geladas.
É muito popular em algumas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste.
Para aprendermos a receita, é interessante saber como surgiu a sobremesa.
História da Abafa Banca
Originária do nordeste brasileiro, mais especificamente no estado de Pernambuco, mesmo não tendo uma versão oficial sobre sua origem, acredita-se que tenha surgido no século XIX.
Os escravos naquela época, usavam os ingredientes disponíveis para preparar sobremesas simples, mas saborosas.
O nome “abafa banca” vem de uma expressão popular que significa “abafar a vergonha”, isso por ser tão gostosa a sobremesa, que fazia com que as pessoas não resistissem e comessem tudo de uma vez só.
A sobremesa consiste em camadas de biscoitos de maisena ou leite, intercaladas com um creme feito com leite condensado, creme de leite, leite de coco e coco ralado.
A sobremesa tornou-se uma opção variável de sobremesas que compõem as mesas natalinas.
Atualmente, pode-se alterar o sabor para abafa banca de chocolate, somente de morango ou de sensação.
Receita da Abafa Bancas
Abafa Banca
Equipment
- 1 Liquidificador
- 1 Travessa
- 1 Batedeira
- 1 Forma
Ingredientes:
- 400 ml de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite integral
- 100 g de coco ralado
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite em pó
- 500 g de morangos
Confeção:
- No liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado, o leite, o coco ralado e o leite em pó
- Bata tudo até pegar uma consistência homogênea
- Despeje em uma travessa e leve ao congelador por cerca de 1 hora e 30 minutos
- Após isso, coloque a misture em uma batedeira e bata por 8 minutos
- Unte uma forma com óleo e coloque metade do creme
- Corte os morangos e adicione metade por cima do creme
- Depois despeje o restante do creme, e o restante dos morangos
- Leve ao congelador por 5 a 6 horas
- Após isso, sirva
Conclusão
Em suma, a sobremesa abafa banca é uma experiência culinária que combina a cremosidade tropical do coco com a vibrante doçura dos morangos.
Proporciona um deleite refrescante que encanta os sentidos e deixa uma memória duradoura de prazer gastronômico.
Leve a sua mesa o sabor irresistível da culinária nordestina e sinta portanto o gostinho da cultura brasileira em cada pedaço.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
