O bolo de ouro branco é uma deliciosa explosão de sabores e o queridinho entre os amantes de bombom.
Tornou-se uma ótima opção de sobremesa, podendo ser apreciado como bolo principal em uma festa de aniversário, ou uma sobremesa em festividades como o natal.
Para aprendermos a receita, é interessante saber como surgiu o bombom ouro branco.
Índice
História do Bombom Ouro Branco
O bombom ouro branco foi lançado em 1962, 24 anos depois do que o bombom Sonho de Valsa.
Considerado menos romântico, mas também revolucionário, esse bombom chegou ao mercado com o intuito de de conquistar o público feminino.
Naquela época, as mulheres começavam a ganhar mais espaço no mercado de trabalho.
No entanto, o ouro branco pegou o mesmo formato que o sonho de valsa, mas com outro sabor.
A casquinha de wafer, ganhou um recheio de massa de chocolate ao leite com flocos crocantes de arroz.
E por cima, uma camada dupla de chocolate branco, que a Lacta começou a fabricar no Brasil, também em 1962.
No entanto, a campanha lançada para o bombom ouro branco foi mais moderna, a qual mostrava uma mulher que trabalhava fora, cuidava da casa, dos filhos, dava atenção ao marido e ainda sim teria tempo para desfrutar o bombom.
Assim como o Sonho de Valsa, o Ouro Branco era em papel alumínio, coberto por um polipropileno colorido e selado com dois torcidinhos nas pontas.
Essa clássica embalagem permaneceu no mercado por décadas, e sua primeira mudança ocorreu em 2011.
Essa embalagem deu lugar a uma moderna, metalizada e selada nas pontas.
Em 2019, a embalagem torcidinha eliminou-se definitivamente, e atualmente, a fabricação dos bombons é no formato flow pac, ou seja, totalmente selado.
A nova embalagem permite que o sabor e a crocância durem por mais tempo, além disso o protege também do calor e da umidade.
Processo de Fabricação do Bombom
O processo da fabricação do bombom consiste em uma divisão das placas de wafer, de um lado a base, do outro, a tampinha.
Eles seguem por uma esteira, onde recebem o recheio e depois se encontram no meio do caminho.
Um robô fica responsável por esse encontro e pelo fechamento das placas, que seguem para o corte.
Após o corte, eles ganham o primeiro banho de chocolate, depois de alguns segundos em um esteira refrigerada, eles seguem para o segundo banho.
Contudo, após resfriamento e submissão a um processo de controle de qualidade, os produtos finalmente passam para a embalagem.
Receita do Bolo de Ouro Branco
Bolo de Ouro Branco
Equipment
- 1 Batedeira
- 1 Forma
- 1 Travessa
Ingredientes:
- INGREDIENTES PARA A MASSA
- 6 ovos
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- RECHEIO
- 1/2 lata de leite condensado
- Bombons ouro branco
- 1 lata de leite
- COBERTURA
- 3 gemas
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de leite em pó
- 200 g de manteiga sem sal
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
Confeção:
- Para a massa, bata as claras em neve, adicione as gemas uma por cima e o açúcar, continue batendo por aproximadamente 4 minutos
- Acrescente a água aos poucos, a farinha e o fermento
- Unte a forma
- Pré-aqueça o forno, e leva a massa para assar por cerca de 40 minutos ou até dourar
- Para o recheio, corte o bolo ao meio
- Misture 1/2 lata de leite condensado e o leite
- Regue o bolo
- Corte os bombons de forma que possam ser vistos e espalhe pelo bolo
- Para a cobertura, bata todos os ingredientes em uma batedeira
- Espalhe a cobertura por cima do bolo e finaliza decorando com os bombons ouro branco
- Sirva
Conclusão
Em suma, o bolo de Ouro Branco não é apenas uma sobremesa; é uma celebração do equilíbrio de sabores e texturas.
Com seu irresistível casamento entre o crocante wafer e o suave chocolate branco, cada pedaço é uma experiência indulgente que eleva o paladar a novas alturas, tornando-se o epítome de uma doçura refinada e envolvente.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.