Saiba como fazer uma receita deliciosa de Aletria à moda antiga. Um doce tradicional, simples e saboroso, que não pode faltar à mesa nas ocasiões festivas como o Natal.
Esta receita caracteriza-se por não levar leite, pois antigamente este era um ingrediente que não se tinha com a facilidade de hoje em dia e, por isso, a aletria fazia-se só com água. Daí que esta receita também se designe Aletria de Água.
Ingredientes:
- 150 g de açúcar
- 250 g de aletria
- 2 gemas
- 2 paus de canela
- 600 ml de água
- canela em pó q.b.
- raspa de 1 limão
Confeção:
Leve ao lume a água, o açúcar, a raspa de limão e os paus de canela, deixando ferver.
Assim que a mistura estiver a ferver, junte a aletria, deixando apurar um pouco.
Retire os paus de canela e a raspa de limão e, quando a aletria tiver absorvido a calda, junte as gemas, envolvendo bem, para dar cor ao doce.
Coloque a aletria em travessas e polvilhe com canela.
Sugestão:
Aproveite as claras para fazer Bolinhos de Amêndoa.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Très bien réussi! Merci
Fiz a aletria conforme a receita e o resultado foi “aletria Al dente”. Muito dura pouco ao n/ gosto. Tive de optar pela mesma receita mas duplicando a água para ficar bem cozida, ao n/ gosto.
Bom Ano
Fiz esta receita de aletria e ficou muito boa! Obrigada por a partilhar e feliz Natal 🙂