Você já experimentou ameijoa branca? Esta delícia do mar, conhecida por sua carne suculenta e sabor delicado, é um ingrediente versátil que pode transformar qualquer refeição em um prato sofisticado.
A ameijoa branca, com sua concha brilhante e carne tenra, é perfeita para quem deseja explorar novos sabores do oceano.
Preparamos uma receita incrível e fácil para você impressionar na cozinha, trazendo um pedaço do mar diretamente para o seu prato.
Vamos mergulhar nesta aventura gastronômica?
Receita de Ameijoas Brancas ao Vinho
Ingredientes:
- 1 kg de ameijoas brancas limpas
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho picado até que fique dourado.
- Adicione as ameijoas limpas à panela e refogue por 1-2 minutos.
- Despeje o vinho branco e o suco de limão, tempere com sal e pimenta.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5-7 minutos ou até que as ameijoas se abram.
- Descarte qualquer ameijoa que não tenha aberto.
- Transfira para uma travessa, decore com salsa picada e sirva imediatamente.
Perguntas Frequentes
Como limpar ameijoas brancas antes de cozinhar?
Deixe-as de molho em água fria salgada por 20 minutos e depois escove cada uma sob água corrente.
Posso substituir o vinho branco na receita?
Sim, para uma versão sem álcool, use caldo de legumes ou água com um pouco de vinagre de maçã.
O que fazer com as ameijoas que não abrem?
As ameijoas que não abrem após o cozimento devem ser descartadas, pois podem não ser seguras para consumo.
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.