Amêndoas de Páscoa Caseiras

As amêndoas são dos doces mais consumidos na Páscoa. São tradicionalmente formadas por uma amêndoa coberta de açúcar ou chocolate, embora haja atualmente muitas outras variantes.

Em algumas regiões de Portugal, é tradição os padrinhos oferecerem aos seus afilhados presentes na Páscoa, sendo estes acompanhados de um saco de amêndoas. Por esse motivo, esta tradição antiga recebe também o nome de “dar as amêndoas”.

Faça as suas amêndoas de Páscoa caseiras e delicie-se com um sabor tradicional preparado por si…

Ingredientes:

• 1 chávena | xícara de amêndoas com pele
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de água

Confeção:

Coloque todos os ingredientes num recipiente e leve a lume forte.

Quando começar a ferver, reduza o lume para o mínimo até formar ponto de areia (o açúcar começa a secar e a depositar-se junto às paredes do tacho, com aspeto de areia). Nesta altura, ponha o lume no máximo e mexa para envolver as amêndoas no caramelo que se vai formando.

Retire do lume e deite logo sobre uma superfície de pedra untada com óleo de amêndoas doces.

Sabia que…

As amêndoas começaram por ser cobertas com mel e só quando se desenvolveu a produção de açúcar é que passaram a ser cobertas com este ingrediente.