As amêndoas são dos doces mais consumidos na Páscoa. São tradicionalmente formadas por uma amêndoa coberta de açúcar ou chocolate, embora haja atualmente muitas outras variantes.
Em algumas regiões de Portugal, é tradição os padrinhos oferecerem aos seus afilhados presentes na Páscoa, sendo estes acompanhados de um saco de amêndoas. Por esse motivo, esta tradição antiga recebe também o nome de “dar as amêndoas”.
Faça as suas amêndoas de Páscoa caseiras e delicie-se com um sabor tradicional preparado por si…
Ingredientes:
- 1 chávena | xícara de amêndoas com pele
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de água
Confeção:
Coloque todos os ingredientes num recipiente e leve a lume forte.
Quando começar a ferver, reduza o lume para o mínimo até formar ponto de areia (o açúcar começa a secar e a depositar-se junto às paredes do tacho, com aspeto de areia). Nesta altura, ponha o lume no máximo e mexa para envolver as amêndoas no caramelo que se vai formando.
Retire do lume e deite logo sobre uma superfície de pedra untada com óleo de amêndoas doces.
Sabia que…
As amêndoas começaram por ser cobertas com mel e só quando se desenvolveu a produção de açúcar é que passaram a ser cobertas com este ingrediente.
Berenice Pereira é uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, atuando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, Berenice é uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, tendo desenvolvido habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Amei esse espaço. Maravilhoso. Gostaria de receber noticias e receitas no meu email. Abraços e obrigada.
DESCULPE MAS ESQUECI DE COMENTAR SOBRE ESSAS DELICIAS, CHAMADAS AMENDOAS. mEUS AVÓS ERAM DA rÚSSIA E TROUXERAM DE LÁ UMA RECEITA DE AMENDOAS, Q VOVÓ FAZIA E DEIXOU COMO HERANÇA P FAMILIA. DELICIOSAS. ME FEZ VOLTAR ANOS E ANOS ATRÁS, QDO AINDA ERA CRIANÇA.
ABRAÇOS. Rosa