O arroz de tomate é um prato icônico da culinária portuguesa, conhecido por sua simplicidade, sabor fresco e cores vibrantes. Neste artigo, exploraremos a história, origem e uma receita clássica para você preparar esse prato incrivelmente saboroso em sua própria cozinha.
Índice
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História e Origem
O arroz de tomate é um prato de raízes portuguesas que combina a influência do clima mediterrâneo com ingredientes locais. Portugal é abençoado com um clima favorável para o cultivo de tomates suculentos, que são um dos ingredientes principais desta receita. A simplicidade do prato e o uso de ingredientes frescos são uma representação autêntica da tradição culinária portuguesa.
Arroz de Tomate
Equipment
- Panela
Ingredientes:
- 2 xícara (chá) arroz (arroz carolino é uma escolha popular)
- 1 caldo de galinha , tipo knorr
- 1 cebola média, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 4 tomates maduros, sem pele e picados
- 2 colher (sopa) polpa de tomate
- ¼ colher (sopa) azeite
- sal e pimenta a gosto
- folhas de manjericão fresco para decorar
Confeção:
- Aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e translúcidos.
- Adicione os tomates picados e a polpa de tomate à panela. Cozinhe por alguns minutos até que os tomates comecem a se desfazer.
- Adicione o arroz à panela e mexa bem para que fique revestido com o molho de tomate.
- Despeje o caldo quente na panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, coberto, por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o caldo seja absorvido.
- Antes de servir, decore o arroz de tomate com folhas de manjericão fresco para um toque de frescura.
Variações Regionais
O arroz de tomate pode ter algumas variações regionais em Portugal. Alguns podem optar por adicionar pedaços de chouriço ou linguiça para um toque defumado e sabor extra.
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Conclusão
O arroz de tomate é um prato que representa a simplicidade e a riqueza dos sabores da culinária portuguesa. Seja como acompanhamento ou prato principal, o arroz de tomate é uma escolha versátil e sempre deliciosa. Prepare esta receita em sua casa e desfrute de um pedaço da culinária portuguesa à mesa. É uma explosão de cores e sabores que cativará o seu paladar. Bom apetite!
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.