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Bacalhau com Grão de Bico

O bacalhau com grão de bico é um prato que representa a simplicidade e a riqueza da culinária mediterrânea. Essa combinação, que une o sabor marcante do bacalhau com a textura aveludada do grão de bico, é uma opção saudável e reconfortante, perfeita para refeições em família ou para ocasiões especiais. Neste artigo, exploraremos como preparar essa delícia que une tradição e sabor.

Bacalhau com Grão de Bico

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Servir como Salada
Culinária Portuguesa
Servings 4 Pessoas
Calories 122 kcal

Equipment

  • Panela

Ingredientes:
  

  • 500 g bacalhau dessalgado e desfiado
  • 2 xícara (chá) grão de bico cozido
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) azeite de oliva
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • sal e pimenta a gosto
  • coentro ou salsa para decorar
  • azeitonas pretas opcional
  • ovos cozidos opcional

Confeção:
 

Prepare o Bacalhau

  • Cozinhe o bacalhau dessalgado em água por alguns minutos. Escorra, desfie e reserve.

Refogue os Ingredientes

  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  • Adicione o pimentão e os tomates, cozinhando até amolecerem.

Adicione o Bacalhau e o Grão de Bico

  • Incorpore o bacalhau desfiado e o grão de bico cozido à panela.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se misturem.

Finalize o Prato

  • Decore com coentro ou salsa picada antes de servir. Pode também adicionar ovos cozidos e azeitonas pretas.
Etiquetas bacalhau, grão, grão-de-bico

A Harmonia entre Bacalhau e Grão de Bico

O bacalhau, com seu sabor único e sua textura firme, é uma escolha tradicional em muitas cozinhas europeias, especialmente em Portugal. Quando combinado com grão de bico, um ingrediente versátil e nutritivo, cria-se um prato equilibrado, repleto de proteínas e sabores. Esta receita não só satisfaz o paladar, mas também traz benefícios à saúde, sendo rica em fibras, vitaminas e minerais.

  • Decore com coentro ou salsa picada antes de servir.

Dicas para um Prato Perfeito

  • Dessalgue Bem o Bacalhau: É importante dessalgar o bacalhau adequadamente, deixando-o de molho na água na geladeira e trocando a água várias vezes.
  • Qualidade do Grão de Bico: Utilize grão de bico de boa qualidade e certifique-se de que esteja bem cozido antes de adicioná-lo ao prato.
  • Equilíbrio de Sabores: Ajuste a quantidade de alho, cebola e pimentão conforme seu gosto, para equilibrar os sabores do prato.

Conclusão

O bacalhau com grão de bico é afinal uma receita que encanta pelo seu sabor autêntico e pela facilidade de preparo. Este prato é certamente uma excelente maneira de trazer os sabores do Mediterrâneo para a sua mesa, oferecendo uma refeição saudável, saborosa e reconfortante.



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