Pular para o conteúdo
Home » Bacalhau Desfiado: Versatilidade e Sabor em Diversos Pratos

Bacalhau Desfiado: Versatilidade e Sabor em Diversos Pratos

Compartilhe!

Primeiramente o bacalhau desfiado é um ingrediente extremamente versátil e saboroso, essencial na culinária de vários países, especialmente em Portugal. Rico em sabor, o bacalhau desfiado pode certamente ser usado em uma variedade de pratos, desde aperitivos até pratos principais. Neste artigo contudo, exploraremos como preparar bacalhau desfiado e algumas receitas deliciosas para utilizá-lo.

Preparação do Bacalhau Desfiado

Dessalgue:

  • O primeiro passo para preparar o bacalhau desfiado é certamente dessalgá-lo. Isso é feito deixando o bacalhau de molho em água fria na geladeira por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes.

Cozimento:

  • Após o dessalgue, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15 a 20 minutos, até que esteja macio.

Desfiando:

  • Uma vez cozido, escorra o bacalhau e, quando estiver frio o suficiente para manusear, desfie-o em lascas, removendo peles e espinhas.

Receitas com Bacalhau Desfiado

Bacalhau à Brás

Uma receita tradicional portuguesa que mistura bacalhau desfiado com batatas fritas em palito, ovos mexidos e cebola, tudo isso entretanto enriquecido com azeitonas e salsa picada.

Clique aqui e veja a Receita


Bolinhos de Bacalhau

Esses bolinhos são feitos com bacalhau, batatas, ovos e ervas. São moldados em pequenas bolas ou cilindros e fritos até ficarem crocantes e dourados.

Clique aqui e veja a Receita


Salada de Bacalhau

Uma salada fresca e leve, ideal para os dias quentes, combinando bacalhau com grão-de-bico, cebola roxa, pimentões e um molho à base de azeite e vinagre.

Clique aqui e veja a Receita


Bacalhau com Natas

Um prato rápido e certamente cremoso onde o bacalhau é cozido com batatas, creme de leite, cebola e coberto com queijo para gratinar.

Clique aqui e veja a Receita


Bacalhau Espiritual

Uma versão certamente mais leve de bacalhau gratinado, com bacalhau, cenoura, creme de leite e cobertura de pão ralado.

Clique aqui e veja a Receita

Dicas para Cozinhar com Bacalhau Desfiado

  • Qualidade do Bacalhau: Escolha um bacalhau de boa qualidade para garantir o melhor sabor.
  • Temperos: O bacalhau certamente combina bem com alho, louro, pimenta e noz-moscada.
  • Acompanhamentos: Experimente entretanto servir pratos de bacalhau com um bom vinho e pão fresco.

Conclusão

O bacalhau afinal é um ingrediente extremamente flexível, que pode ser a estrela de uma ampla gama de pratos deliciosos. Desde receitas tradicionais até criações mais modernas, o bacalhau oferece uma combinação única de sabor e textura que entretanto pode enriquecer qualquer refeição.



Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *