Bala de Café (Brasil)

Muito populares em Góias, estes docinhos típicos do Brasil são fáceis de fazer e preparados somente com café, açúcar leite, farinha de trigo, gema de ovo e mel. Veja como se faz…

Ingredientes:

(para 10 balas)

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 gema
• 1 chávena (chá) de café bem forte
• 1 chávena (chá) de leite
• ½ chávena (chá) de mel
• 3 chávenas (chá) de açúcar
• manteiga p/ untar

Confeção:

Misture o café, o leite, o açúcar, o mel, a gema ligeiramente batida e a farinha peneirada. Mexa vigorosamente com uma colher de pau e deite o preparado numa panela.

Leve a cozinhar em lume moderado, mexendo sempre, até atingir o ponto de fio forte.

Deite sobre uma superfície lisa e fria, devidamente untada, e deixe amornar um pouco.

Com um cortador de massa, corte o caramelo morno em forma de bala (rebuçado, em Portugal), no tamanho que desejar, e deixe-as arrefecer completamente.

Embrulhe em papel próprio para bala ou guarde-as num recipiente de vidro fechado, onde se conservarão durante 1 semana.