Este bolo de amêndoa é muito simples de confecionar e é um ótimo acompanhamento para o pequeno-almoço ou lanche da tarde. As claras em castelo dão uma textura mais leve à massa.
Um bolo rápido e delicioso, que deverá fazer parte do nosso livro de receitas caseiras…
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de farinha
- 250 g de açúcar
- 250 g de amêndoa picada (com pele)
- 6 ovos
- açúcar em pó ou amêndoa p/ a cobertura (opcional)
Confeção:
Separe as claras das gemas dos ovos.
Bata as gemas com o açúcar. Acrescente a amêndoa e a farinha, ligando bem todos os ingredientes. Por fim, acrescente as claras em castelo.
Leve a cozer em forno moderado (180º C), verificando a cozedura com um palito.
Se desejar, decore com açúcar em pó e/ou amêndoas laminadas.
