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Bolo de Chocolate com Cacau 100%: Puro e Intenso

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O bolo de chocolate é uma das sobremesas mais amadas em todo o mundo, celebrado por sua versatilidade e sabor rico. Para os verdadeiros aficionados por chocolate, a versão feita com cacau 100% representa a essência pura do que um bolo de chocolate deve ser: intenso, profundamente saboroso e sem o excesso de doçura. Este artigo explora como preparar um bolo de chocolate utilizando cacau 100%, transformando uma simples receita em uma experiência gastronômica sublime.

Bolo de Chocolate com Cacau 100%

Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Servir como Café da Manhã, Sobremesa
Culinária Brasileira
Servings 4 Pessoas
Calories 123 kcal

Equipment

  • Tigela
  • Forma
  • Forno

Ingredientes:
  

  • 1 xícara (chá) farinha de trigo
  • ¾ xícara (chá) cacau em pó 100%
  • ½ colher (chá) sal
  • ½ colher (chá) bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) fermento em pó
  • 1 xícara (chá) açúcar mascavo
  • 2 ovos grandes
  • ½ xícara (chá) óleo vegetal
  • 1 xícara (chá) leite
  • 1 colher (chá) extrato de baunilha
  • 1 xícara (chá) água fervente

Confeção:
 

  • Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de bolo, untando-a e enfarinhando-a levemente.
  • Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha, o cacau 100%, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento. Adicione o açúcar mascavo e misture bem.
  • Combine os Ingredientes Úmidos: Em outra tigela, bata os ovos com o óleo vegetal e o leite até a mistura ficar homogênea. Adicione a baunilha.
  • Junte as Misturas: Incorpore os ingredientes úmidos aos secos, misturando até que estejam bem combinados.
  • Adicione Água Fervente: Por último, adicione a água fervente à mistura, batendo até a massa ficar lisa. A massa será bastante líquida, mas isso garante um bolo extremamente úmido.
  • Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  • Deixe Esfriar: Após assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.
Etiquetas 100%, bolo, cacau, calda de chocolate

Por que Cacau 100%?

O cacau 100% é o chocolate em sua forma mais pura, sem adição de açúcar, leite ou outros aditivos. Rico em antioxidantes e com um perfil de sabor complexo, o cacau puro não apenas eleva o perfil de sabor do bolo de chocolate, mas também oferece benefícios à saúde, como melhorar o humor e reduzir a pressão arterial. Utilizar cacau 100% em um bolo de chocolate significa explorar o sabor autêntico do chocolate, criando uma sobremesa que é tanto um deleite para o paladar quanto um aceno para a simplicidade e a qualidade dos ingredientes.

Dicas para um Bolo Perfeito

  • Qualidade do Cacau: Investir em cacau em pó de alta qualidade faz toda a diferença no sabor final do bolo.
  • Ajuste de Doçura: Dependendo do seu paladar, você pode ajustar a quantidade de açúcar. Lembre-se de que o cacau 100% é bastante amargo.
  • Cobertura: Para complementar o sabor intenso, considere uma cobertura simples, como uma ganache de chocolate ou mesmo um leve polvilhar de açúcar de confeiteiro.

Conclusão

Um bolo de chocolate feito com cacau 100% é afinal uma experiência rica e indulgente que celebra o chocolate em sua forma mais pura. Essa receita prova que certamente é possível criar uma sobremesa decadente e satisfatória, mantendo a integridade dos ingredientes. Seja entretanto para uma ocasião especial ou como um mimo para si mesmo, este bolo de chocolate promete ser uma celebração do sabor autêntico e da qualidade sem igual.



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