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Bolo de Chocolate recheado com Chocolate Branco

Se deseja fazer uma receita deliciosa, deixamos-lhe como sugestão este bolo de chocolate recheado. Trata-se de um bolo húmido, graças às claras em castelo e ao recheio de chocolate branco, que contribui também para a sua agradável textura.

O chocolate branco deverá ser de boa qualidade, a fim de se obter um recheio cremoso.

Ingredientes:

Para o bolo
  • ¾ chávena de chocolate em pó
  • 1,5 chávena de água
  • 1,5 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 chávenas de açúcar
  • 3 chávenas de farinha de trigo
  • 6 ovos
Para o recheio
  • ½ lata de leite condensado
  • 1 embalagem de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
  • 250 g de chocolate branco picado
  • 600 ml de leite

Confeção:

Bata as claras em castelo e, quando firmarem, adicione as gemas, uma a uma, e depois o açúcar.

Diminua a velocidade da batedeira e acrescente alternadamente a farinha, o chocolate em pó e a água.

Por último, acrescente o fermento em pó.

Leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 30 minutos (desenforme o bolo assim que sair do forno).

Enquanto o bolo coze, prepare o recheio.

Leve ao lume o leite, o leite condensado e o amido de milho até formar um creme.

Acrescente o chocolate branco, misture bem até se dissolver.

Desligue o lume e acrescente o creme de leite. Misture até incorporar.

Deixe o recheio arrefecer, corte o bolo ao meio e barre-o com o creme.

Se desejar, acrescente uma cobertura de chocolate ou sirva bolo com calda de chocolate.

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