O bolo de fubá é um clássico da cozinha brasileira, e sua combinação com o suco de laranja traz uma deliciosa harmonia entre o sutil sabor do milho e a acidez cítrica. Esta receita não só desperta memórias afetivas como também encanta novos paladares.
Receita
Bolo de Fubá com Suco de Laranja
- Liquidificador
- Tigela
- Forma
- Forno
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de suco de laranja
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e polvilhe com fubá.
Em uma tigela, peneire juntos o fubá, a farinha de trigo e o fermento.
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja até obter uma mistura homogênea.
Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa delicadamente até que fique tudo bem misturado.
Adicione as raspas de laranja e mexa.
Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva acompanhado de mais suco de laranja ou de uma boa xícara de café.
Dicas
- Substitua o suco de laranja de caixinha pelo suco natural, isso intensificará o sabor.
- Para um toque especial, adicione uma calda de laranja após o bolo ser desenformado.
- A receita pode ser facilmente adaptada para versões sem lactose ou sem glúten.
História e Origem
A origem do bolo de fubá está nas cozinhas rurais brasileiras, mas a adição do suco de laranja é um toque contemporâneo que revitaliza a receita tradicional. A laranja, trazida pelos portugueses, era um elemento de luxo nas receitas de antigamente, representando a mescla da culinária europeia com os ingredientes locais.
Conclusão
O bolo de fubá com suco de laranja é uma receita cheia de história e sabor. Ideal para momentos de aconchego e celebração das nossas raízes culinárias. Experimente e deixe-se levar pelos aromas e gostos dessa iguaria nacional.
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