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Bolo de Laranja com Glacê

Um delicioso bolo de laranja, húmido e leve, muito fácil de fazer. Prepare-o para o lanche da tarde ou quando receber amigos em casa e verá que o difícil será comer só uma fatia…

Ingredientes:

Para a massa
  • ½ colher (chá) de canela
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 pacote de açúcar baunilhado
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de frutas cristalizadas
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de farinha
  • 250 g de manteiga
  • 4 ovos
  • raspa de 1 laranja
Para o glacê
  • 125 g de açúcar em pó
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja

Confeção:

Bata a manteiga até ficar cremosa. Acrescente os açúcares, a canela, a raspa de laranja e o sal, mexendo muito bem.

Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição.

Peneire a farinha com a amido de milho e o fermento, envolvendo-os depois no preparado.

Corte a fruta cristalizada em pequenos cubos e junte-os à massa, reservando alguns para a decoração.

Deite o preparado numa forma retangular e leve ao forno, à temperatura de 175° C, durante 1 hora.

Desenforme o bolo e deixe-o arrefecer sobre uma rede de cozinha.

Entretanto, prepare a cobertura. Misture o açúcar em pó com o suco de laranja até obter um glacé cremoso e coloque-o num cartucho de papel vegetal.

Decore o bolo com fios de glacê e os frutos que reservou.

 

Dica:

Se lhe sobrar bolo e, no dia seguinte ele estiver ligeiramente seco, esprema 2 laranjas e deite o sumo por cima do bolo.

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