Este bolo é daquelas receitas tão simples e rápidas de fazer que dá jeito ter nos dias em que sabemos à última hora que vem alguém visitar-nos. Além disso, é ideal para os mais pequenos, porque é muito saboroso e não leva cremes nem outros ingredientes que possam causar preocupação.
O bolo de manteiga também é ótimo para servir de base para um bolo de aniversário ou quando quiser assinalar uma ocasião especial, tendo somente de o decorar de acordo com a ocasião.
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 150 g de açúcar
- 200 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
Confeção:
Unte uma forma de chaminé, polvilhe-a com farinha e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogénea e esbranquiçada.
Junte a manteiga derretida e envolva bem.
Adicione a farinha com o fermento peneirado e volte a envolver muito bem.
Acrescente as claras batidas em castelo e envolva-as sem bater.
Deite o preparado na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, cerca de 30 minutos, até atingir o ponto de bolo (ao espetar um palito no centro, este sai limpo).
Sirva o bolo simples ou com uma cobertura a gosto.
