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Bolo de Manteiga

Este bolo é daquelas receitas tão simples e rápidas de fazer que dá jeito ter nos dias em que sabemos à última hora que vem alguém visitar-nos. Além disso, é ideal para os mais pequenos, porque é muito saboroso e não leva cremes nem outros ingredientes que possam causar preocupação.

O bolo de manteiga também é ótimo para servir de base para um bolo de aniversário ou quando quiser assinalar uma ocasião especial, tendo somente de o decorar de acordo com a ocasião.

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 150 g de açúcar
  • 200 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)

Confeção:

Unte uma forma de chaminé, polvilhe-a com farinha e reserve.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogénea e esbranquiçada.

Junte a manteiga derretida e envolva bem.

Adicione a farinha com o fermento peneirado e volte a envolver muito bem.

Acrescente as claras batidas em castelo e envolva-as sem bater.

Deite o preparado na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, cerca de 30 minutos, até atingir o ponto de bolo (ao espetar um palito no centro, este sai limpo).

Sirva o bolo simples ou com uma cobertura a gosto.

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