Se procura um bolo delicioso, esta é a receita que deve fazer. Neste bolo, além da apresentação soberba, há uma maravilhosa combinação de ingredientes, nomeadamente o café e o chocolate, que lhe dão um sabor inconfundível.
Ingredientes:
Para o bolo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1colher (chá) de sal de mesa
- 1 pitada de baunilha
- 125 g de chocolate preto
- 150 ml de leite
- 175 g de açúcar amarelo
- 175 g de manteiga
- 2 ovos
- 225 g de farinha com fermento
Para o recheio
- 1 colher (sopa) de água quente
- 1 colher (sopa) de café em pó
- 600 g de natas geladas
- 80 g de açúcar em pó
Para a cobertura
- 2 colheres (sopa) de leite
- 225 g de açúcar em pó
- 25 g de manteiga
- 50 g de chocolate preto
- lascas e trufas de chocolate
Confeção:
Derreta o chocolate preto e deixe arrefecer.
Bata a manteiga com o açúcar. Junte a farinha, a sal, o bicarbonato, o leite e a baunilha. Acrescente 1 ovo de cada vez e o chocolate frio.
Deite numa forma untada e coza no forno. Quando retirar, deixe o bolo arrefecer sobre uma rede.
Entretanto, prepare o recheio. Dissolva o café na água quente e deixe arrefecer.
Bata as natas, juntando depois o açúcar e o café.
Para a cobertura, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Junte o leite e o açúcar e bata.
Corte o bolo em três rodelas e recheie-as com 1/3 do creme, deixando o restante para barrar à volta.
Deite a cobertura por cima do bolo. Decore com lascas e trufas de chocolate.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.