Bolo Julieta

Mais do que o modo de confeção, são os ingredientes que tornam este bolo único e delicioso. Dentre eles destacam-se a geleia de cereja, o chocolate preto e o vinho Marsala, todos eles capazes de marcar uma sobremesa especial…

Ingredientes:

• 1 frasco de geleia de cereja
• 1 limão
• 100 g de chocolate preto
• 2 pães de ló com 24 cm de diâmetro
• 200 g de açúcar
• 70 g de farinha de trigo
• 750 ml de leite
• 8 gemas
• vinho Marsala q.b.

Confeção:

Deite as gemas numa caçarola, adicione o açúcar e bata.

Junte a farinha de trigo e continue a bater, para evitar que se formem grumos.

Aos poucos, junte o leite fervido e as cascas de limão.

Leve ao lume brando e, quando o creme ferver, cozinhe durante 2 minutos, sem parar de mexer.

Tire do lume, retire as cascas de limão e deite numa tigela, mexendo de vez em quando, para evitar que se forme uma película na superfície.

Raspe com cuidado a côdea escura dos pães de ló. Divida-os em quatro partes, cortando no sentido horizontal.

Coloque uma das partes no prato em que vai servir, humedeça bem com vinho Marsala e espalhe um pouco da geleia e uma camada de creme frio.

Repita as camadas sucessivamente até terminarem os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de creme.

Polvilhe a superfície do bolo com o chocolate ralado e guarde no frigorífico até ao momento de servir.

SUGESTÃO:

Prepare o Bolo Branco para aproveitar as claras que não usou na confeção do Bolo Julieta.

Berenice

Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.