Este bolo, com chocolate e nozes, é coberto com massapão e fica com uma apresentação muito bonita, sendo uma deliciosa representação dos presentes oferecidos no Natal.
Ingredientes:
Para a massa
- 100 g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de nozes picadas
- 200 g de farinha
- 250 g de açúcar
- 5 ovos (gemas e claras separadas)
- 80 g de chocolate em pó
Para a cobertura
- 350 g de massapão
- amido de milho q.b.
- doce de frutas a gosto
Confeção:
Ligue o forno a 180º C.
Bata as claras em castelo firme e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar e junte as gemas, continuando sempre a bater.
Acrescente o chocolate e as nozes, ligando bem os ingredientes.
Incorpore a farinha, alternando com as claras em castelo.
Deite a massa numa forma de aro amovível, untada com manteiga e enfarinhada, e leve ao forno cerca de 30 minutos, até atingir o ponto de bolo.
Depois de cozido, deixe o bolo arrefecer e desenforme, barrando depois toda a sua superfície com o doce de frutas escolhido.
Tenda o massapão com um rolo de cozinha até obter uma espessura fina e polvilhe-o com amido de milho.
Cubra o bolo com o massapão, apare as pontas e coloque-o no prato de servir. Utilize as aparas do massapão para recortar figuras natalícias a gosto, que poderá usar para decorar o bolo.
Por cima, coloque duas fitas cruzadas, terminando com um laço. Se desejar, aplique as figuras de massapão que recortou para decorar o bolo.
Berenice Pereira é uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, atuando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, Berenice é uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, tendo desenvolvido habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.