O bombom de travessa de morango é uma sobremesa encantadora que combina a doçura do chocolate, a cremosidade do creme branco e a frescura dos morangos, resultando em uma explosão de sabores. Ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia, esta receita é uma versão de montar no prato do tradicional bombom de morango, trazendo praticidade sem perder o charme e o sabor.
Bombom de Travessa de Morango
Equipment
- Panela
- Travessa
- Colher de pau
Ingredientes:
creme branco
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
montagem
- 2 caixas de morango lavados e cortados ao meio
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar
Confeção:
Creme branco:
- Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que o creme engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha, misturando bem até obter um creme liso. Reserve e deixe esfriar.
Montagem:
- Em uma travessa de vidro, faça uma camada com metade do creme branco.
- Distribua os morangos cortados sobre o creme, com a parte cortada virada para baixo.
- Cubra os morangos com o restante do creme branco, alisando bem a superfície.
- Despeje o chocolate meio amargo derretido sobre o creme, espalhando para cobrir toda a superfície.
- Finalize decorando com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
Finalização
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas, ou até que o chocolate endureça e o creme esteja firme.
- Sirva gelado.
Dicas e Truques
- Para uma sobremesa mais gourmet, utilize chocolate belga ou outro chocolate de alta qualidade.
- Se desejar um contraste mais intenso de sabores, opte por chocolate amargo no lugar do meio amargo.
- Para um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro ou decore com folhas de hortelã no momento de servir.
Variações da Receita
O bombom de travessa de morango permite variações deliciosas, como a adição de uma camada de brownie no fundo da travessa ou a substituição do chocolate meio amargo por chocolate branco derretido para os fãs de sabores mais suaves.
História e Origem
Inspirado no clássico bombom de morango, essa versão de travessa é uma inovação recente que rapidamente conquistou o coração dos brasileiros. É uma demonstração da criatividade na confeitaria, adaptando receitas tradicionais para formatos mais práticos e igualmente deliciosos.
Conclusão
O bombom de travessa de morango é uma sobremesa prática, elegante e saborosa, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Com a combinação de morango, chocolate e creme, é difícil resistir a essa tentação. Experimente fazer essa receita e surpreenda seus convidados com uma sobremesa que é pura indulgência.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.