Uma ótima forma de dar as boas vindas a um novo ano, pelo aspeto requintado e pela magnífica conjugação de ingredientes e sabores.
O chocolate é o elemento principal neste doce que se come na íntegra, mas na confeção entram também os morangos, gelado e suspiros. Dá gosto saborear um doce assim!…
Ingredientes:
- 300 g de chocolate meio amargo, picado
- 400 g de morangos pequenos, maduros e limpos
- 50 g de suspiros pequenos
- 500 ml de gelado de baunilha
- folhas de chocolate p/ decorar
Confeção:
Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo continuamente com uma espátula.
Passe o chocolate derretido para outro recipiente mergulhado em água fria e misture-o com a espátula até arrefecer.
Deite o chocolate numa forma pequena, forrada com papel de alumínio (lado mais brilhante para dentro) e gire-a para espalhar o chocolate.
Leve ao frigorífico durante 15 minutos e repita operação, dando um reforço especial nas laterais.
Depois de montado o “prato de chocolate”, forre-o com uma camada de morangos (reserve alguns para a decoração) e, em seguida, espalhe 2/3 dos suspiros esmagados grosseiramente.
Com uma colher para gelado, modele bolas e distribua-as sobre a camada de suspiros, finalizando a decoração com os morangos reservados, o restante dos suspiros e as folhas de chocolate.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
