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Charlotte Natalina

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A charlotte natalina é uma sobremesa clássica e elegante, preparada para a noite de natal.

Trata-se de uma torta fria ou bolo gelado, composto por camadas ou pão de ló, intercaladas com uma mistura suave de creme de confeiteiro ou mousse e frutas frescas.

Em suma, o processo de sua montagem consiste basicamente em revestir uma forma com os biscoitos ou fatias de pão de ló, e em seguida, preenchê-la com mousse ou creme.

A charlotte geralmente fica na geladeira por algumas horas ou durante a noite, firmando-se e permitindo que os sabores se integrem.

Para aprendermos a receita, é interessante saber como surgiu a charlotte natalina.

História da Charlotte Natalina

A charlotte é uma sobremesa de origem francesa, a qual existem várias formas há séculos, no entanto há versões específicas, como a natalina.

Existem duas possíveis versões que contribuíram para o surgimento da sobremesa.

A primeira é de que o nome charlotte, é uma homenagem à Rainha Carlota, esposa do Rei George III.

A segunda é de que a receita foi um presente do chef francês Antoine Carême, para os czares russos.

O formato original da sobremesa consistia em uma moldura de pão de forma ou biscoitos, preenchida com creme e muitas vezes enriquecida com frutas.

Era feito no forno e servido ainda quente, porém foi o chef Carême quem adaptou a receita e adicionou os biscoitos de champagne.

charlotte-natalina

Receita da Charlotte Natalina

Charlotte Natalina

Berenice
A Charlotte Natalina encanta com suas camadas delicadas de biscoitos intercaladas com um creme sedoso, celebrando o espírito natalino em cada mordida festiva.
Tempo Total 3 hours 20 minutes
Refeição doce, Sobremesa
Culinária Internacional
Serve 8 porções
Calorias 316.07 kcal

Equipamento

  • 1 Liquidificador
  • 1 Tigela
  • 1 Forma

Ingredientes
  

  • INGREDIENTES DO MOUSSE
  • 6 folhas de gelatina
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de purê de cereja
  • INGREDIENTES PARA MONTAGEM
  • 23 biscoitos champagne
  • 2 discos de bolo pão de ló
  • 300 g de chantilly
  • Uvas verdes inteiras a gosto (ou o que desejar)
  • Blueberry a gosto

Instruções
 

  • Hidrate as folhas de gelatina de 5 a 10 minutos
  • Nesse tempo, bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite
  • Esprema as folhas de gelatina em uma xícara e leve ao micro-ondas por 15 segundos
  • Adicione ao liquidificador e bata por mais 1 minuto
  • Em um tigela, despeje a mistura e acrescente o purê de cerejas
  • Para a montagem da sobremesa, coloque os biscoitos champagne nas laterais de uma forma com fundo removível
  • Adicione um disco de pão de ló e em seguida coloque a metade do mousse
  • Finalize com chantilly e decore com as frutas
  • Deixe na geladeira por 3 horas
  • Desenforme antes de servir
Etiquetas doces, festas, fim de ano, natal, sobremesa

Conclusão

Em suma, a Charlotte Natalina é mais do que uma simples sobremesa; é uma expressão culinária que captura a magia e a tradição do Natal.

Com suas camadas harmoniosas, sabores delicados e toque festivo, esta sobremesa encanta paladares e cria memórias a cada celebração natalina.

Uma combinação perfeita de elegância e indulgência, a Charlotte é um convite irresistível para saborear a alegria e o calor da temporada festiva.

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Perguntas Frequentes

Existem outros sabores de charlotte?

Sim, a charlotte tanto tradicional quanto natalina, pode ter sua composição alterada de acordo com o gosto do consumidor, portanto existem atualmente diversas variações da sobremesa.

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