Clássica, reconfortante e deliciosa, a berinjela à parmegiana é um prato que conquistou corações em todo o mundo. O encontro perfeito entre a suculência da berinjela, o sabor do molho de tomate e a cremosidade do queijo derretido fazem dessa receita uma opção irresistível. E a melhor parte é que você pode preparar essa maravilha culinária de forma mais saudável e prática usando uma Airfryer.
Preparar berinjela à parmegiana na Airfryer é uma maneira brilhante de satisfazer seu paladar com essa iguaria, mantendo a textura crocante e o sabor irresistível, enquanto também reduz a quantidade de óleo usado no processo. Experimente esta receita e descubra como a praticidade e a saúde podem se unir para criar uma refeição verdadeiramente saborosa. Bom apetite!
Ìndice:
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Benefícios da Berinjela
A berinjela é um vegetal versátil e saudável, repleto de benefícios para a saúde. Aqui estão alguns dos principais benefícios da berinjela:
- Baixa em Calorias e Rica em Nutrientes: A berinjela é uma excelente opção para quem deseja manter ou perder peso, pois é baixa em calorias (cerca de 25 calorias por 100g) e rica em nutrientes como fibras, vitaminas (como vitamina K, vitamina C, vitamina B6) e minerais (como potássio e manganês).
- Rica em Fibras: A berinjela é uma fonte significativa de fibras alimentares, que são essenciais para a saúde digestiva. As fibras ajudam a promover a regularidade intestinal, prevenir a constipação e podem auxiliar na redução do colesterol no sangue.
- Antioxidantes: A berinjela contém antioxidantes como a antocianina, que é responsável pela cor roxa da casca. Esses antioxidantes ajudam a combater os danos dos radicais livres no corpo, reduzindo o risco de doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas.
- Controle da Pressão Arterial: O potássio presente na berinjela ajuda a regular a pressão arterial, o que é benéfico para a saúde cardiovascular.
- Gestão do Açúcar no Sangue: As fibras presentes na berinjela podem ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, o que é importante para pessoas com diabetes ou em risco de desenvolver a doença.
- Ajuda na Perda de Peso: Devido ao seu baixo teor calórico e alto teor de fibras, a berinjela pode ajudar a promover a saciedade e reduzir a ingestão calórica total, tornando-a uma aliada na perda de peso.
- Saúde do Coração: O consumo regular de berinjela pode estar associado a um menor risco de doenças cardíacas, devido à sua capacidade de reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim) e melhorar a saúde das artérias.
- Saúde Cerebral: Alguns estudos sugerem que os antioxidantes na berinjela podem ter benefícios para a saúde cerebral, protegendo contra o estresse oxidativo e a inflamação associados a distúrbios neurológicos.
- Digestão Saudável: As fibras da berinjela auxiliam na saúde do trato digestivo, prevenindo problemas como diverticulose e síndrome do intestino irritável.
É importante lembrar que a berinjela pode ser apreciada de várias maneiras, como grelhada, assada, cozida ou como ingrediente de pratos como a berinjela à parmegiana. No entanto, algumas pessoas podem ser sensíveis a uma substância chamada solanina presente na casca da berinjela, que pode causar desconforto gastrointestinal em quantidades elevadas. Portanto, é aconselhável descascar a berinjela ou evitar consumir grandes quantidades dela crua, especialmente se você for sensível a essa substância. Consultar um profissional de saúde ou nutricionista também é uma boa prática ao incorporar novos alimentos em sua dieta.
Berinjela à Parmegiana
Berinjela à Parmegiana na Air fryer
Equipment
- 1 faca
- 1 Air Fryer
- 3 pratos
- 1 Colher
Ingredientes:
- 1 berinjela
- 50 gramas de farinha de trigo
- 1 ovo batido
- 50 gramas de farinha panko
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- 50 gramas de molho de tomate
- 50 gramas de queijo muçarela ralado
- Orégano a gosto
Confeção:
- Corte a berinjela em rodelas de mais ou menos um dedo de espessura.
- Tempere os ingredientes do empanamento com pimenta-do-reino e sal a gosto.
- Passe cada uma das rodelas de berinjela na farinha de trigo, em seguida, no ovo, por último, na farinha panko.
- Deposite as berinjelas empanadas na cestinha da air fryer.
- Regue com azeite a gosto.
- Leve à air fryer a 200 graus Célsius por 10 minutos.
- Após o tempo, vire as berinjelas, regue com azeite e leve à air fryer por mais 10 minutos.
- Coloque uma colher de molho de tomate sobre cada uma das berinjelas.
- Salpique queijo ralado sobre cada uma delas e leve à air fryer por mais 5 minutos.
- Sua berinjela à parmegiana na air fryer está pronta para servir! Bom apetite!
Conclusão:
A preparação de berinjela à parmegiana na Airfryer é uma opção maravilhosa para aqueles que desejam desfrutar deste prato clássico italiano de forma mais saudável e conveniente. Ao adotar a Airfryer, você consegue manter a textura crocante característica da berinjela à parmegiana, enquanto reduz significativamente a quantidade de óleo necessário para o preparo.
Além disso, a berinjela em si oferece inúmeros benefícios para a saúde, como baixo teor calórico, riqueza em fibras, vitaminas e antioxidantes. Combinada com o processo de cozimento na Airfryer, essa versão do prato se torna uma escolha nutritiva e deliciosa.
A berinjela à parmegiana na Airfryer é uma opção ideal para quem deseja saborear um prato tradicional sem abrir mão dos benefícios de uma alimentação equilibrada. Seja como uma refeição principal ou acompanhamento, essa receita oferece uma experiência culinária excepcional, garantindo que todos possam apreciar o sabor e a textura irresistíveis da berinjela à parmegiana de uma maneira mais saudável. Experimente esta versão prática e deliciosa em sua Airfryer.
Imagem | Descrição | Link |
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.