Uma Viagem Gastronômica em Cada Garfada
Apaixonados por culinária e em busca de sabores autênticos, preparem-se para uma receita que promete transportar seus paladares diretamente para a Espanha: o Frango à Basca.
Essa delícia, que combina o suculento frango com o aroma rico de tomates, vinho branco e ervas, é a escolha perfeita para um jantar especial ou para aqueles momentos em que deseja impressionar seus convidados com suas habilidades culinárias.
Com uma preparação simples e um tempo de cozimento de cerca de 60 minutos, essa receita serve até 4 pessoas, oferecendo uma generosa quantidade de proteínas (47,1g por porção) e mantendo um conteúdo calórico moderado de 325 kcal.
Seja para uma refeição em família ou um encontro com amigos, o Frango à Basca é garantia de satisfação e elogios.
Vamos descobrir os segredos para preparar esse prato tão especial e mergulhar na riqueza da cozinha basca.
Ingredientes Essenciais
- 1 frango, cortado em pedaços
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 lata de tomate pelado
- 200 ml de vinho branco
- 100 ml de caldo de galinha
- Pimenta a gosto
Preparação Passo a Passo
- Dourar o Frango: Aqueça o azeite e doure os pedaços de frango uniformemente.
- Preparar o Refogado: Refogue a cebola e o alho, acrescentando em seguida o tomate, vinho branco e caldo de galinha.
- Cozinhar o Frango: Retorne o frango ao tacho, deixe cozinhar em lume brando até ficar perfeitamente tenro.
- Finalização: Ajuste o tempero com sal, decore a gosto e está pronto para servir.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o vinho branco por outro ingrediente?
Sim, se preferir, pode substituir o vinho branco por caldo de galinha ou vegetal para uma versão sem álcool.
É necessário usar tomate pelado enlatado?
O tomate pelado enlatado oferece praticidade e sabor, mas você pode substituí-lo por tomates frescos maduros, apenas certifique-se de pelá-los e picá-los.
Como posso garantir que o frango fique suculento?
O segredo está em manter o tacho coberto durante o cozimento em lume brando e adicionar água se necessário, para que o frango cozinhe lentamente, absorvendo todos os sabores.
Posso preparar esta receita com antecedência?
Sim, o Frango à Basca pode ser preparado com antecedência e reaquecido, o que pode inclusive intensificar os sabores.
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.