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Como fazer Frango à Basca?

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Uma Viagem Gastronômica em Cada Garfada

Apaixonados por culinária e em busca de sabores autênticos, preparem-se para uma receita que promete transportar seus paladares diretamente para a Espanha: o Frango à Basca.

Essa delícia, que combina o suculento frango com o aroma rico de tomates, vinho branco e ervas, é a escolha perfeita para um jantar especial ou para aqueles momentos em que deseja impressionar seus convidados com suas habilidades culinárias.

Com uma preparação simples e um tempo de cozimento de cerca de 60 minutos, essa receita serve até 4 pessoas, oferecendo uma generosa quantidade de proteínas (47,1g por porção) e mantendo um conteúdo calórico moderado de 325 kcal.

Seja para uma refeição em família ou um encontro com amigos, o Frango à Basca é garantia de satisfação e elogios.

Vamos descobrir os segredos para preparar esse prato tão especial e mergulhar na riqueza da cozinha basca.

Ingredientes Essenciais

  • 1 frango, cortado em pedaços
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 lata de tomate pelado
  • 200 ml de vinho branco
  • 100 ml de caldo de galinha
  • Pimenta a gosto

Preparação Passo a Passo

  1. Dourar o Frango: Aqueça o azeite e doure os pedaços de frango uniformemente.
  2. Preparar o Refogado: Refogue a cebola e o alho, acrescentando em seguida o tomate, vinho branco e caldo de galinha.
  3. Cozinhar o Frango: Retorne o frango ao tacho, deixe cozinhar em lume brando até ficar perfeitamente tenro.
  4. Finalização: Ajuste o tempero com sal, decore a gosto e está pronto para servir.

Perguntas Frequentes

Posso substituir o vinho branco por outro ingrediente?

Sim, se preferir, pode substituir o vinho branco por caldo de galinha ou vegetal para uma versão sem álcool.

É necessário usar tomate pelado enlatado?

O tomate pelado enlatado oferece praticidade e sabor, mas você pode substituí-lo por tomates frescos maduros, apenas certifique-se de pelá-los e picá-los.

Como posso garantir que o frango fique suculento?

O segredo está em manter o tacho coberto durante o cozimento em lume brando e adicionar água se necessário, para que o frango cozinhe lentamente, absorvendo todos os sabores.

Posso preparar esta receita com antecedência?

Sim, o Frango à Basca pode ser preparado com antecedência e reaquecido, o que pode inclusive intensificar os sabores.

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