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Como fazer Gnocchi Doce

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Nhoque Doce: Uma Sobremesa Inusitada e Deliciosa

Surpreenda-se com esta receita inovadora de nhoque doce, uma sobremesa que promete encantar todos à mesa com sua textura suave e sabor único. Combinando ingredientes simples e um toque especial de queijo ralado, esta receita transforma o tradicional prato italiano em um doce irresistível. Siga este passo a passo para preparar aproximadamente 80 porções de pura delícia.

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Receita de Nhoque Doce

Ingredientes

Para o Nhoque:

  • 4 copos (americanos) de farinha de trigo
  • 1 copo (americano) de açúcar
  • 1 copo (americano) de leite
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó químico
  • 10 colheres (sopa) bem cheias de queijo ralado
  • 3 ovos

Para Empanar:

  • Coco ralado, o suficiente para cobrir os nhoques
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

  1. Mistura de Ingredientes: Comece misturando os ingredientes líquidos (leite, óleo e ovos) em uma tigela grande. Aos poucos, vá incorporando os ingredientes secos (farinha de trigo e açúcar), exceto o fermento, que deve ser adicionado por último para garantir a leveza da massa.
  2. Sove a Massa: Trabalhe a massa até que fique lisa e não grude nas mãos. Esta etapa é crucial para a textura final do nhoque.
  3. Modelagem: Faça rolinhos com a massa na espessura aproximada de um dedo e corte em pequenos pedaços. Lembre-se: quanto mais “gordinhos”, mais fofinhos ficarão após assados.
  4. Assando: Disponha os pedaços de massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até que estejam dourados. O forno não deve estar muito quente para permitir que os nhoques assem por igual.

Preparando o Caramelo:

  1. Caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio. Quando estiver completamente derretido, adicione a água cuidadosamente e deixe ferver até alcançar o ponto de fio mole.

Finalização:

  1. Empanando: Com os nhoques ainda quentes e a calda de caramelo morna, passe cada nhoque no caramelo e, em seguida, no coco ralado para empanar.

Dicas:

  • Ajuste a quantidade de farinha conforme necessário. A umidade pode variar dependendo do tipo de farinha e do tamanho dos ovos.
  • Para um toque especial, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para uma nota cítrica sutil.

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Perguntas Frequentes Sobre Nhoque Doce

1. Posso substituir o queijo ralado por outro ingrediente?

Sim, se você prefere uma versão sem queijo ou deseja experimentar outros sabores, pode omitir o queijo ou substituí-lo por essência de baunilha ou raspas de limão/laranja para dar um toque especial à massa do nhoque doce.

2. O fermento em pó é essencial para a receita?

Sim, o fermento em pó é um ingrediente chave nesta receita, pois ajuda os nhoques a ficarem leves e fofinhos. No entanto, se você estiver buscando uma textura específica, ajustes na quantidade podem ser feitos, mas isso pode alterar o resultado final.

3. Posso fazer essa receita sem ovos?

Embora os ovos ajudem a dar estrutura e umidade à massa, você pode experimentar substitutos veganos, como purê de maçã ou linhaça moída misturada com água. Lembre-se de que a textura e o sabor podem variar um pouco do original.

4. Existe alguma alternativa ao coco ralado para empanar?

Sim, se você não é fã de coco ou simplesmente quer variar, pode empanar os nhoques com açúcar de confeiteiro, canela em pó, ou até mesmo uma mistura de nozes trituradas. Essas opções podem adicionar diferentes texturas e sabores ao prato.

5. Posso preparar o nhoque doce com antecedência?

Sim, você pode preparar os nhoques e mantê-los refrigerados antes de assar. Após assados, eles também podem ser armazenados em um recipiente hermético por alguns dias. Se optar por congelá-los, faça antes de passá-los no caramelo e no coco, descongele completamente e siga os passos finais da receita antes de servir.

Conclusão

Este nhoque doce é a prova de que a criatividade na cozinha pode levar a descobertas surpreendentes. Seja como uma sobremesa após um jantar especial ou como um lanche da tarde, este prato é garantia de alegria e satisfação. Experimente e deixe-se conquistar por essa delícia inusitada.

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