Os coscorões, ou coscoros, são doces tradicionais de Natal. Depois de fritos, os coscorões são habitualmente polvilhados com açúcar e canela, tal como as filhós.
Aqui apresentamos-lhe uma variante desta deliciosa receita, com um toque especial do molho de mel.
Ingredientes:
Para os coscorões
- 50 ml de aguardente
- 100 ml de azeite
- 1 ovo
-
500 g de farinha
- água q.b.
- suco de 2 laranjas
Para o molho de mel
- 200 ml de mel
- 150 ml de água morna
Confeção:
Esprema o suco das laranjas e coe-o.
Misture bem a farinha, o azeite quente, o suco de laranja e a aguardente.
Amasse, juntando água suficiente para obter uma massa com consistência para tender. Deixe repousar durante 30 minutos.
Estenda a massa com o rolo, sobre uma superfície polvilhada.
Corte os coscorões e frite-os em óleo bem quente de ambos os lados. Retire e ponha num recipiente com papel absorvente.
Para preparar o molho, leve o mel ao lume, misturado com a água e deixe ferver.
Regue os coscorões com o molho de mel ou, se preferir, sirva-o à parte.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.